Hazır Yufkadan El Açması Tadında Çıtır Börek Tarifi

MALZEMELER

• 5 tane günlük taze yufka
• Sosu için;
• 1 su bardağı su (su bardağı ölçüsü 250 ml)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı un
• 5 yemek kaşığı nişasta
• İçi için;
• 5 tane patates
• 2 tane soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Üzeri için;
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

YAPILIŞI

1. İç harcı için patatesi soyup haşlayın. Haşlanan patatesleri iyice ezin. Diğer yandan soğanları yemeklik doğrayın.
2. Doğradığınız soğanları tavaya alıp yağda kavurun. Soğanlar pembeleşince içine baharatları ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. Kavrulan soğanları ezdiğiniz patatesle karıştırın.
3. Sosu için tüm malzemeleri bir kapta karıştırıp hazırlayın.
   Daha sonra ilk yufkayı tezgaha serin. Üzerine hazırladığının sosu gezdirin ve her yerine yayın. Ortadan ikiye kesin.
4. Her yarım parçanın oval kısmına hazırladığınız iç harcından koyup uzun ince yayın. Kenar kısımlarını içe doğru kıvırıp rulo şeklinde sarın.
5. Kendi etrafında dolayıp yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin. Tüm yufkalara aynı işlemleri uygulayın.
6. Üzerlerine sıvı yağ sürüp önceden ısıtılmış 180 derece alt üst ayar fırında iyice kızarana dek pişirin.
7. Afiyet olsun!

Tarif için Alev Türken Youtube kanalına teşekkür ederiz.