Bu poğaça bildiğiniz tariflere benzemez! Dışı katmer tadında çıtır çıtır içi pamuk gibi yumuşacık patatesli poğaça tarifi için;
MALZEMELER
- Hamuru için;
- 5.5 su bardağı un
- 1,5 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1/2 yemek kaşığı tuz
- 1 instant maya
- İç harcı için;
- 4 patates
- 1 soğan
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, kırmızı biber
- Üzeri için;
- Rendelenmiş kaşar peyniri
- Maydanoz
- 70 gram tereyağı
- 1 yumurta sarısı
YAPILIŞI
1- Hamuru için yoğurma kabına un hariç tüm malzemeleri alıp karıştırın. Üzerine azar azar unu ilave edip yoğurmaya başlayın.
2- Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur olana dek yoğurduktan sonra mayalanması için 1 saat kadar dinlendirin.
3- Diğer yandan iç harcı için haşladığınız patatesleri soyup ezin. İçine kıyılmış soğanları, sıvı yağını ve baharatları da ekleyip karıştırın.
4- Üzeri için kullanacağınız rendelenmiş kaşarı, ince kıyılmış maydanozla karıştırıp hazırlayın. Başka bir kasede de eritilmiş tereyağını yumurta akıyla karıştırın.
5- Daha sonra mayalanan hamurun havasını aldıktan sonra 20 eşit bezeye ayırın. Her bezeyi elinizle hafifçe bastırarak açın ve ortasına hazırladığınız iç harcından koyup kapatın.
6- Kapattığınız poğaçaları önce yumurtalı karışıma sonra kaşar peynirli karışıma batırıp yağladığınız fırın tepsisine dizin.
7- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri nar gibi kızarana dek pişirin.
8- Afiyet olsun!
9- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için Kübra Akgün’e teşekkür ederiz.
