MALZEMELER

• Hamuru için;
  • 2,5 su bardağı ılık su
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 6,5-7 su bardağı un
• Arasına sürmek için;
  • 1 su bardağı sıvı yağ (Yağ miktarı az gelirse biraz daha sıvı yağ ekleyebilirsiniz.)
  • 100 gram tereyağı

YAPILIŞI

1- Hamuru için yoğurma kabına unu ve tuzu alıp karıştırın. Üzerine sirkeyi ve azar azar suyu ilave edip yoğurmaya başlayın.

2- Ele yapışmayan bir kıvam aldığında en son sıvı yağını da ekleyip iyice özdeşleşene dek yoğurmaya devam edin. Hamuru dinlendirmeden tezgaha alıp 8 eşit bezeye ayırın.

3- Daha sonra bezeleri hava almayacak bir kabın içerisine alıp 20-25 dakika dinlendirin. Dinlenen bezeleri un serptiğiniz tezgaha alıp tabak büyüklüğünde açın.

4- Açtığınız bezelerin üzerine sıvı yağ sürüp üst üste dizin. Tamamını yağladıktan sonra 30-40 dakika üzerini örtüp dinlendirin.

5- Dinlenen yağlı bezeleri alıp oklava merdane kullanmadan elinizle açmaya başlayın. Yağladığınız için bezeleriniz kolayca açılacaktır.

6- Kalan sıvı yağının üzerine eritip soğuttuğunuz tereyağını ekleyip karıştırın. Hazırladığınız yağ karışımını açtığınız hamura gezdirip her yerini yağlayın.

7- İçine istediğiniz iç harcından koyup kol böreği şeklinde attıra attıra sardıktan sonra fırın tepsisine dizin. En son kalan yağ karışımını da böreklerin üzerine sürün.

8- Önceden ısıtılmış 180-190 derece fırında üzerleri nar gibi kızarana dek pişirin.

9- Afiyet olsun!

10- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Fidan’ın Leziz Mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.