İncirli Kıtır Kıtır Kurabiye Tarifi

Malzemeler

• 250 gram oda sıcaklığında tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• Yarım paket kabartma tozu
• Yaklaşık 5-6 su bardağı un
• İç harcı için;
• 13 adet kuru incir
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 çay bardağı su
• 1 su bardağı fıstık, fındık vs.
• 1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı

1. Karıştırma kabına un hariç bütün malzemeleri koyup karıştıralım. Yavaş yavaş unu da ekleyelim ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım.
2. İç harcı için incirleri yıkayıp küçük küçük doğrayalım. Üzerine suyu, tereyağını ve şekeri de ekleyip suyunu çekene kadar pişirelim.
3. Piştikten sonra kenara alıp içine iri çekilmiş fındık ya da fıstık ve tarçını da ekleyip karıştıralım ve soğuması için kenara alalım.
4. Kurabiyelere şekil vermek için streç film parçası içine ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp koyun. Her parçayı elinizle açıp içine bir tatlı kaşığı iç harcından koyalım ve streci kapatalım.
5. Elimizle kıvırıp şekil verelim ve streci açalım. İncir şekli almış kurabiyeleri yağlı kağıtlı tepsiye dizelim. Bütün hamur bitene kadar aynı işlemi devam edelim.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece alt üst ayarda fırında 30-35 dakika hafif pembeleşene kadar pişirelim. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz.
7. Afiyet olsun!

Tarif için Nermin Yazılıtaş İnstagram sayfasına teşekkür ederiz.