Poğaça Tarifleri

Kabarmalara Doyamayan Sodalı Pamuk Poğaça Tarifi

Bugün sizlere hamuruna kattığım bir malzeme ile pamuk gibi olan, kabardıkça kabaran nefis poğaça tarifi vereceğim!

MALZEMELER

  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı soda (soda kullanmak istemezseniz aynı ölçüde süt, su yada yoğurt kullanabilirsiniz)
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 2 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı instant maya
  • 1 yumurta (akı içine sarısı üzerine)
  • 1 çorba kaşığı yumuşamış tereyağı yada margarin (kullanmak zorunda değilsiniz ama eklerseniz hamurun dokusunun çok güzel olduğunu fark edeceksiniz)
  • 4 su bardağı un

YAPILIŞI

1- Karıştırma kabınıza ılık süt, soda, sıvıyağ, yumurta akı, toz şeker ve instant maya koyarak malzemeleri karıştırın.

2- Ardından tuz ve kontrollü bir şekilde un ilave ederek yoğurmaya başlayın. Yumuşak bir kıvam elde etmeniz gerek.

3- Hamur toparlandıktan sonra üzerine tereyağı ya da margarin ekleyerek hamuru tekrar yoğurun. Sakız gibi bir hamur olduktan sonra üzerini kapatarak 30-45 dakika mayalanması için dinlendirin.

4- Mayalanın hamuru çok az yoğurarak havasını alın. Ardından mandalina büyüklüğünde bezeler koparın.

5- Bezeleri eliniz ile bastırarak biraz açın ve sonra merdane yardımı ile servis tabağı büyüklüğünde hamuru açın.

6- Açtıktan sonra ortadan ikiye kesin ve üzerine istediğiniz iç malzemeden koyabilirsiniz. Patates harcı poğaçaya yakışacaktır.

7- İç malzemeyi kısa kenarın uzun kenara doğru giden tarafına koyun. Uzun kenarın üçte birlik kısmına kadar koymanız yeterli olur.

8- Daha sonra iç harcın olduğu kısa kenardan rulo şeklinde sarmaya başlayın. Ortayı biraz geçtikten sonra sarmayı durdurup açıktan kalan kısma bıçak ile çizikler atın ve sonra ruloyu tamamen sarın.

9- Tüm bezeler için bu işlemleri uygulayın. Ardından yağlı kağıt serili borcama dizin ve üzerini kapatarak 15 dakika tepsi mayası içi bekletin.

10- Yumurta sarısının üzerine 1 çorba kaşığı süt ekleyip çırpın. Daha sonra tepsi mayası almış poğaçaların üzerine sürün.

11- Fırını 200 derecede ısıtın ve poğaçaları ısınmış fırının alt rafında kızarana kadar pişirin.

12- Afiyet olsun!

13- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Şükranın Mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*