Hamur İşi Tarifleri

Kat Kat Ayrılan El Açması Katmer Tarifi

Öyle bir katmer düşünün ki hem el açması hem tel tel ayrılıyor hem kat kat hem de yumuşacık! Bu güzel katmerin tarifi için buyurun tarifimize;

MALZEMELER

  • Hamuru için:
    • 2 su bardağı su
    • 1 tatlı kaşığı şeker
    • 1 yemek kaşığı tuz
    • 5 su bardağı un
  • Arasına sürmek için:
    • 200 gr tereyağı
    • 2 yemek kaşığı un
  • Hamuru açmak için:
    • Un
  • Pişirmek için:
    • Sıvı yağ

YAPILIŞI

1- Un hariç diğer malzemeler yoğurma kabına alınır ve karıştırılır sonra un eklenir ve yumuşak güzel bir hamur hazırlanır. Yoğrulan hamurun üzeri kapatılır ve 30 dakika dinlendirilir.

2- Hamur dinlenirken bir tavaya tereyağı alınır ve eritilir. O erdiğinde un eklenir ve maksimum 1 dakika kavrulur. Süre sonunda kenara alınır ve soğuması beklenir.

3- Dinlenen hamur 6 bezeye ayrılır ve un serpilmiş tepsiye konulur üzerine de un serpilir ve poşete konulur. Böylece hava almasın hamurları üzeri kurumasın.

4- 30 dakika dinlendirilir ve süre sonunda hamur un serpilerek açılır. Üzerine her yerine gelecek şekilde unlu tereyağı karışımı sürülür.

5- Sonra hamurun yan kısmından 3 kesik atılır. Karşısındaki yere de 3 çizik atılır ve hamur katlanır. Bütün hamur bu şekilde hazırlanır.

6- Tepsiye konulur poşete konulur 30 dakika daha dinlendirilir. Süre sonunda açıp Merdane ile açıp yüksek ateşte olan tavaya alınır ve bir kaç kez çevrilerek pişirilir.

7- Arada bir sıvı yağ sürebilirsiniz çok da fazla olmasın.

8- Afiyet olsun!

9- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için alewturken34 İnstagram hesabına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*