Böyle kabaran dışı çıtır içi kat kat açılan katmer tarifi görmediniz! Tam ölçülü, resimli ve detaylı anlatımıyla katmer poğaça tarifi için yazımıza buyurun;
MALZEMELER
- Hamuru için;
- 1 su bardağı ılık süt (200 ml)
- 1 su bardağı ılık su (200 ml)
- Yarım su bardağı sıvı yağ (90 ml)
- 2 yemek kaşığı toz şeker (20 gram)
- 1 yemek kaşığı kuru maya (10 gram)
- 1 tatlı kaşığı tuz (8 gram)
- 5,5 su bardağı un (660 gram)
- Arası için;
- 150 gram eritilmiş tereyağı
- 100 gram rendelenmiş kaşar peynir
- Üzeri için;
- 2 tane yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı süt
- Mavi haşhaş
YAPILIŞI
1- Hamuru için yoğurma kabına önce sıvı malzemeleri ve mayayı alıp karıştırın. Maya aktifleştikten sonra kalan malzemeleri de ilave edip yoğurmaya başlayın.
2- Ele yapışmayan yumuşacık kıvamlı bir hamur olana dek yoğurun. Yoğurduğunuz hamurun mayalanması için üzeri kapalı şekilde bekletin.
3- Mayalanan hamurun havasını aldıktan sonra un serptiğiniz tezgaha alarak bezelere ayırın. Her bezeyi sırayla açabildiğiniz kadar açın.
4- Açtığınız bezelerin üzerine eritilmiş tereyağını sürüp diğer hamurları üzerine serin ve tekrar yağlayın.
5- Bu şekilde tüm hamurlar bitene dek üst üste dizme işlemine devam edin. En son üzerine kaşar peyniri rendesi serpip rulo şeklinde sarın.
6- Sardığınız hamuru 3-4 parmak genişliğinde kesip dinlenmesi için 15 dakika kenara kaldırın.
7- Dinlenen hamurların üzerinden elinizle hafifçe bastırıp yuvarlak form verdikten sonra fırın tepsisine dizin.
8- Üzerine yağ ile karıştırdığınız yumurta sarısını sürüp haşhaş serpin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
9- Afiyet olsun!
10- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için Enfes Yemek Tarifleri Youtube kanalına teşekkür ederiz.
