Poğaça Tarifleri

Kat Kat Rulo Katmer Tarifi

Bugün sizlere içi tel tel ayrılan yumuşacık pofur pofur bir tarif hazırladık! Tadı damağınızda kalacak enfes bir poğaça için yazımızı mutlaka okuyun;

MALZEMELER

  • Hamuru İçin;
  • 1 su bardağı ılık süt (200 ml)
  • 1 su bardağı ılık su (200 ml)
  • Yarım su bardağı sıvı yağ (90 ml)
  • 2 yemek kaşığı toz şeker (20 gram)
  • 1 yemek kaşığı kuru maya (10 gram)
  • 1 tatlı kaşığı tuz (8 gram)
  • 5 su bardağı un (600 gram)
  • Arası İçin;
  • 120 gram eritilmiş tereyağı
  • 130 gram rendelenmiş kaşar peyniri
  • Üzeri İçin;
  • 1 tane yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı süt mavi haşhaş

YAPILIŞI

  1. Yoğurma kabına un ve tuz hariç bütün malzemeleri alıp maya eriyene kadar çırpın. Ardından unun yarısını ve tuzu ilave edip karıştırmaya devam edin. Daha sonra kontrollü bir şekilde unu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Üzerini kapatıp oda sıcaklığında 45 dakika dinlendirin.
  2. Dinlenen hamurun havasını alın ve tezgahı unlayarak koyun. 2-3 dakika kadar yoğurun ve yuvarlayıp 2 eş parçaya bölün. Hamurları yuvarlayın ve bir tanesini kenara ayırın.
  3. Önce elinizle bastırın daha sonra oklava ile 40-45 cm çapında açın. Dikdörtgen bir form verip eritilmiş tereyağını her tarafına gelecek şekilde sürün.
  4. Daha sonra uç kısmında ortasına kadar katlayın ve daha sonra diğer tarafı üstüne gelecek şekilde kapatın. Aynı şekilde kenarlarından ortaya gelecek şekilde kapatın ve kare oluşturun.
  5. İçindeki yağ donana kadar bekletin. Donan yağlı hamuru alın ve unlayarak açın. Kare bir form verip eritilmiş yağdan tekrar sürün. Rendelenmiş kaşar peynirini her tarafına gelecek şekilde serpin ve uç kısmından başlayarak rulo şeklinde sarın.
  6. Silindir haline getirdiğimiz hamuru dört parmak kalınlığında kesin ve fırın kağıdı serili tepsiye yerleştirin.
  7. Elimizle hafif bastırın. Bir kaseye süt ve yumurta sarısını çırpıp sürün. Ardından üzerine mavi haşhaş serpin.
  8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 -25 dakika kontrollü bir şekilde pişirin.
  9. Afiyet olsun!
  10. Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Enfes Yemek Tarifleri Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*