Hamur İşi Tarifleri

Katları Tel Tel Açılan Yumuşacık Buzluk Çöreği Tarifi

Bu tarifi yapıp buzluğa atıyorum! İstediğim zaman çıkartıp 20 dakikada sofraya koyuyorum.. Katları tel tel açılan buzluk çöreği için buyurun tarifimize;

MALZEMELER

  • Hamuru İçin;
    • 1 su bardağı ılık süt (200 ml)
    • 1 su bardağı ılık su (200 ml)
    • Yarım su bardağı sıvı yağ (80 ml)
    • 2 yemek kaşığı toz şeker (15 gram)
    • 1 yemek kaşığı kuru maya 10 gram
    • 1 tatlı kaşığı tuz (8 gram)
    • 5,5 su bardağı un (630 gram)
  • Arası İçin;
    • 150 gram eritilmiş tereyağı
    • 100 gram beyaz peynir
  • Üzeri İçin;
    • 2 tane yumurta sarısı
    • 2 yemek kaşığı süt
    • Mavi haşhaş

YAPILIŞI

1- Yoğurma kabına ılık suyu, ılık sütü, mayayı ve toz şekeri alıp karıştırın. Maya aktifleştikten sonra tuzu ve azar azar unu da ilave edip yoğurmaya başlayın.

2- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olana dek yoğurduktan sonra üzerini kapatıp 20 dakika kadar mayalandırın.

3- Mayalanan hamurun havasını alıp 8 eşit bezeye ayırın. Daha sonra bezeleri un serptiğiniz tepsiye alın ve üzerini poşet ile kapatarak kenara alın.

4- İlk bezeden başlayarak açabildiğiniz kadar açın. Açtığınız hamurun üzerine oda sıcaklığındaki yumuşamış tereyağını sürün ve diğer hamuru da açıp üzerine yerleştirin.

5- Bütün bezeleri bu şekilde açıp yağlayın ve üst üste dizin. Son bezenin üstüne yağ sürmeyin, çok hafif unlayın.

6- Kat kat dizdiğiniz hamurları oklavayla açabildiğiniz kadar açın. Açtıktan sonra içine dilediğiniz iç harcından serpiştirip rulo şeklinde sarın.

7- Uzun haldeki rulo hamuru 2-3 parmak genişliğinde kesin. Yuvarlak formda olan hamurun ortasını avucunuzla bastırıp açın.

8- 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra çay tabağı büyüklüğünde açıp fırın tepsisine dizin ve 10 dakika daha tepsi mayası için bekletin.

9- Tepsi mayası gelen çöreklerin üzerine sütle karıştırdığınız yumurta sarısını ve haşhaşı serpiştirip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.

10- Afiyet olsun!

11- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Hacer’in Lezzetleri Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*