MALZEMELER
- Hamuru için;
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- 1.5 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket yaş maya
- 1 yumurta
- 7.5 su bardağı un
- İç harcı için;
- Haşhaş
- Ceviz kırığı
- Şeker
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Arasına sürmek için;
- 150 gr tereyağı veya margarin
YAPILIŞI
1- Hamuru için yoğurma kabına un hariç tüm malzemeleri alıp karıştırın. Üzerine azar azar unu ilave edip yoğurmaya başlayın.
2- Yoğurduğunuz hamurun mayalanması için üzerini kapatıp mayalanması için oda sıcaklığında bekletin.
3- Hamur mayalanırken bir kaseye iç harcı için tüm malzemeleri alıp karıştırın.
4- Diğer yandan mayalanan hamurların havasını aldıktan sonra bezelere ayırıp tezgaha alın. Her bezeyi un serptiğiniz tezgaha alıp servis tabağından biraz daha büyük olacak şekilde açmaya başlayın.
5- Açtığınız yufkaların üzerine eritilmiş tereyağını ve hazırladığınız iç harcından sürün. Her yerine iyice yaydıktan sonra üzerine açtığınız diğer yufkayı koyup aynı işlemleri tekrarlayın.
6- Tüm hamurları üst üste dizdikten sonra elinizle hafifçe çekiştirerek açın. Kenar kısımlarına içeriye doğru katladıktan sonra kare formunu alan hamurdan 2-3 parmak genişliğinde şeritler kesin.
7- Kestiğiniz şeritleri etrafında bükerek şekil verin ve fırın tepsisine dizin. Tepsi mayası içinde bir süre beklettikten sonra mayalanan hamurların üzerine yumurta sarısı sürün.
8- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri nar gibi kızarıncaya dek pişirin.
9- Afiyet olsun!
10- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için Lezzetli taam Youtube kanalına teşekkür ederiz.
