Hamur İşi Tarifleri

Kıymalı Mini Çörek Tarifi

MALZEMELER

  • Hamuru için;
    • Yarım kilo un
    • 1 çay kaşığı tuz
    • 1 çay kaşığı şeker
    • Yarım çay kaşığı maya
    • 1 su bardağı ılık süt(250 ml)
    • 1 adet yumurta akı
    • 80 gr eritilmiş tereyağı
  • İç harcı için;
    • 300 gr dana kıyma
    • 1 adet soğan
    • 1 çay kaşığı tuz
    • Yarım çay kaşığı kimyon
    • Yarım çay kaşığı kişniş
  • Üzeri için;
    • 2 adet yumurta sarısı
    • Susam

YAPILIŞI

1- Yoğurma kabının içine unu, tuzu, şekeri ve mayayı alıp karıştıralım. Üzerine sütü, yumurta akını ve tereyağını ilave ederek iyice yoğuralım. Yoğurduktan sonra üzerini kapatıp 1,5-2 saat dinlendirelim.

2- İç harcı için; bir kaseye kıymayı, rendelenmiş soğanı, tuzu, kimyonu ve kişnişi alarak iyice karıştıralım. Ardından iç harcımızdan fındıktan biraz büyük olacak şekilde parçalar kopararak yuvarlayalım.

3- Dinlenen hamurun havasını alıp bir merdane ile orta kalınlıkta olacak şekilde büyük bir hamur açalım.

4- Açtığımız hamurun üzerine belli aralıklarla olacak şekilde yuvarladığımız iç harcımızdan yerleştirelim.

5- Daha sonra yuvarlak bir mutfak aparatı veya çay bardağının ağız kısmı ile yerleştirdiğimiz iç harçlarının üzerine gelecek şekilde bastırarak hamurumuzu yuvarlak bir şekilde keselim.

6- Kestiğimiz bütün hamurların ağız kısmını elimizle birleştirerek kapatalım.

7- Bir kasede yumurta sarılarını çırpalım ve ayrı bir kaseye de susam alalım. Hamurların yarısını yumurta sarısına bulayıp diğer yarısını hem yumurta sarısına bulayalım hem de susama batıralım.

8- Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25-30 dakika kontrollü bir şekilde pişirelim.

9- İlk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edebilirsiniz.

10- Afiyet olsun!

11- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Секреты Узбекской кухни Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*