MALZEMELER

• 8 adet orta boy patlıcan
• İç harcı için;
  • 1 adet büyük boy soğan (soğanlarınız küçük ise 2 adet kullanın)
  • 250 gram kıyma
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 3 ila 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Tuz
  • 2 adet domates
  • Yarım çay kaşığı pul biber
  • Yarım çay kaşığı karabiber
• Sosu İçin;
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
  • 1 ile 1 buçuk su bardağı arası sıcak su
• Üzeri İçin;
  • Dilimlenmiş domates ve biber

YAPILIŞI

1- Patlıcanlarımızı aralıklı soyalım ve soyulmuş bir yerinden 1 cm. derinliğinde çizip yağlı kağıt serili fırın tepsimize dizelim. 250 derecelik fırınımızda pişirelim.

2- Tavamızı ocağımıza alalım. Sıvı yağımızı küp doğranmış soğanlarımızı ve kıymamızı ilave edip sürekli karıştırarak kavuralım.

3- Kıymamız tamamen kavrulduktan sonra salçamızı, tuzumuzu ve baharatlarımızı ilave edip birkaç dakika daha salçamızı kavurup ocağımızın altını kapatalım.

4- Kabuklarını soyup küp doğradığımız domateslerimizi tavamıza ilave edip karıştıralım. (domateslerimizi tavamızda pişirmiyoruz karnı yarığımızın içinde fırında pişecek)

5- Pişen patlıcanlarımızın ağzını kaşık yardımı ile açalım, içlerini kıymalı harcımızla dolduralım.

6- Üzerlerini domates, biber dilimleriyle süsleyip  salça, tuz, sıvı yağ ve sıcak su ile hazırladığımız sosumuzu tepsimize dökelim ve önceden ısıtılmış 180 derece fırına verelim.

7- Afiyet olsun!

8- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Cemile Güngör Youtube kanalına teşekkür ederiz.