Hamur İşi Tarifleri

Lezzeti Garanti Çıtır Boşnak Mantısı Tarifi

MALZEMELER

  • 2 su bardağı süt
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 5 su bardağı un
  • Açmak için:
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • Harcı:
  • 300 gr kıyma
  • 1 kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı acı pul biber

YAPILIŞI

  1. Kabımıza önce sütü sonra da unumuzu kontrollü bir şekilde koyalım. Yoğurma kabımızda bir güzel yoğuralım.
  2. Kapta yoğurduktan sonra masanın üzerine un serpip birkaç dakika daha yoğuralım. Kaliteli bir hamur elde edelim.
  3. Yoğurma işlemi bittikten sonra 15 dakika dinlendirelim.
  4. Dinlenen hamuru 12 eşit bezeye bölelim. Bezeler için bir tabağa biraz yağ dökelim ve her bir bezeyi yağlayıp tabağın içine alalım.
  5. Bezelerin üstünü temiz bir poşetle kapatalım ve 10 dakika bekletelim.
  6. Diğer bir tabağa tekrar biraz yağ koyalım ve tabağı yağlayalım.
  7. Bezeleri 15 cm, oklava kullanmadan açalım. Üzeri kuruyan bezeleri tekrar yağlayabilirsiniz. Tüm bezeleri aynı şekilde açarak üzerini kapatıp yarım saat dinlenmeye alalım.
  8. İç harcı için bir kapta kıymayı, soğanı, yağı, tuzu ve acı pul biberi ekleyip, karıştıralım.
  9. Dinlenen bezelerden birini alalım ve açmaya başlayalım, birinci bezeyi açtıktan sonra ikinci bezeyi de birinci bezenin üstünde açalım. İki bezeyi üst üste açıp iki kat yapalım.
  10. Bezelerimiz açıldıktan sonra uç kısmına harcımızı yerleştirelim. Daha sonra gevşek bir şekilde rulo haline getirerek saralım. Açtığımız bezenin yarısına geldikten sonra keselim.
  11. Kestiğimiz ruloyu da bir rulet yardımıyla eşit parçalara bölelim. Daha sonra parçaların iki kenarını döndürerek kapatalım ve borcam tepsimizi yağlayıp içine koyalım.
  12. Diğer bezeler içinde aynı işlemi gerçekleştirelim.
  13. Hazır olan Boşnak Mantılarımızın üzerine bir fırça yardımıyla sıvı yağ gezdirelim. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 50-55 dakika pişirdikten sonra servis edebilirsiniz.
  14. Afiyet olsun!

Tarif için Masmavi3?Mutfakta Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*