Yemek Tarifleri

Lokum Gibi Pişen Etli Kabak Dolması Tarifi

MALZEMELER

  • 1 kg kabak
  • İç harcı için;
    • 250 gr kıyma
    • 1 çay bardağı esmer ince köftelik bulgur
    • 1 büyük rendelenmiş kuru soğan
    • 1 tatlı kaşığı domates salçası
    • 1 çay kaşığı tepeli tuz
    • 1 çay kaşığı tepeleme acı pul biber
    • 1 tatlı kaşığı isot (isteğe bağlı)
    • Yarım çay bardağı zeytinyağı
    • Çeyrek bağ ince kıyılmış maydanoz
  • Sosu için;
    • 1 tatlı kaşığı tereyağı
    • Çeyrek çay bardağı zeytinyağı
    • 1 yemek kaşığı domates salçası
    • 1 çay kaşığı tuz
    • 3,5 su bardağı su

YAPILIŞI

1- İç harcı için tüm malzemeleri geniş bir kaseye alıp karıştırın. İyice özdeşleşene dek yoğurun.

2- Diğer yandan kabakları alacalı şekilde soyun. Soyduğunuz kabakları boylarına göre 3-4 eşit parçaya bölüp iç kısmını oyarak çıkartın.

3- Daha sonra oyduğunuz kabakları, hazırladığınız iç harcıyla doldurun.

4- Bir tencerenin tabanına soyup dilimlediğiniz patatesleri yerleştirin. Üzerine doldurduğunuz kabakları dizin.

5- Sosu için bir kapta tereyağını ve zeytinyağını eritin. İçine tuzu ve salçayı ekleyip ekşisi gidene dek kavurun. En son suyunu da ekleyip kaynattıktan sonra ocaktan alın.

6- Tenceredeki kabak dolmalarının üzerine hazırladığınız sosu gezdirin. Üzerine bir tabak kapatıp kapağı kapalı şekilde pişmeye bırakın.

7- Yüksek ateşte kaynayana kadar, kaynadıktan sonra orta ateşte yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Pişen kabaklarınızı servis edebilirsiniz.

8- Afiyet olsun!

Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için MASMAVİ3?MUTFAKTA Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*