Poğaça Tarifleri

Lokum Gibi Yumuşacık Pide Tadında Poğaça Tarifi

MALZEMELER

  • 2 su bardağı su
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 paket instant maya
  • 1 yumurta(sarısı üzerine)
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1,5 tatlı kaşığı kaşığı tuz
  • 7 su bardağı kadar un
  • İç malzeme;
  • 250-300 gr kıyma
  • 1 soğan
  • 3-4 adet yeşil biber
  • Yarım yemek kaşığı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı domates sosu
  • Tuz, karabiber

YAPILIŞI

  1. Yoğurma kabına unu, suyu, instant mayayı, şekeri koyalım ve 3-4 dakika mayanın aktif hale bekleyelim.
  2. Ardından sıvı yağı, yumurtanın akını ve tuzu ilave edip yoğurmaya başlayalım. Ele yapışmayan kaliteli bir hamur elde edelim.
  3. Yoğurduğumuz hamurun üzerini kapatalım ve 40 dakika dinlenmeye bırakalım.
  4. Diğer taraftan iç harcı iççin bir tavaya kıymamızı alalı ve hafif bir şekilde kavuralım. İçerisine ince doğranmış sağanı, yeşil biberleri ilave edip kavurmaya devam edelim. Kavurma işlemini yaparken içerisine domates sosu veya salçasını ekleyelim ve 1-2 dakika salçayla beraber kavurduktan sonra baharatlarımızı ilave edelim. Soğumaya bırakalım.
  5. Mayalanan hamurun havasını alalım ve tezgahın üzerine koyalım. Mandalina büyüklüğünde parçalar alarak beze haline getirelim.
  6. Elimizle çay tabağı büyüklüğünde yaklaşık 13-14 cm çapında açalım ve iç harcımızı içerisine koyup kenarlarından tutarak birleştirelim.
  7. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim ve üzerine yumurta sarısı sürelim.
  8. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar kontrollü bir şekilde pişirelim ve servis edelim.
  9. Afiyet olsun!

Tarif için KayınvalidemveBen Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*