Malzemeler

• Hamuru için;
  • 2 su bardağı süt (bardak ölçüsü 250 ml)
  • Yarım su bardağı yoğurt
  • 1 yumurta akı
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 tatlı kaşığı şeker
  • 5-5,5 su bardağı un
• Ara katlar için;
  • 125 gr yumuşamış tereyağ
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Üzeri için;
  • 1 yumurta sarısı
  • Birkaç damla pekmez

Yapılışı

1- Yoğurma kabına sütü, yumurta akını, yoğurdu, tuzu ve şekeri ekleyip karıştırın.

2- Daha sonra kontrollü bir şekilde unu ve kabartma tozunu ekleyip yoğurmaya başlayın. Hafif ele yapışan, yumuşak bir hamur olana dek yoğurun.

3- Yoğurduğunuz hamuru un serptiğiniz tezgaha alıp 8 eşit bezeye ayırın. İlk bezeyi tezgaha alıp 30 cm çapında açın. İlk beze olduğu için daha büyük açıyoruz.

4- Açtığınız bezeyi bir tabağa alıp üzerine sıvı yağ ile karıştırdığınız yumuşamış tereyağını sürün. Her yerine eşit bir şekilde sürmeye özen gösterin.

5- Diğer bezeleri ilk bezeden daha küçük (20 cm çapında) açın ve ilk bezenin üzerine dizin. Her katın arasını yağlamayı unutmayın.

6- Ayrıca ikinci bezeden sonrakiler daha küçük olduğu için tabağa aldığınızda çekiştirerek koyun.

7- En son bezeyi de açıp üzerini yağladıktan sonra tüm bezeleri tezgaha alıp zarf şekline getirin. Elinizle bastırarak hafif büyülttükten sonra fırın tepsisine alın.

8- Üzerine pekmezle karıştırdığınız yumurta sarısını sürün. Önceden ısıtılmış alt üst ayar 210 derece fırında kızarana dek pişirin. Piştikten sonra servis edebilirsiniz.

9- Afiyet olsun!

10- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için MASMAVİ3 MUTFAKTA Youtube kanalına teşekkür ederiz.