Börek Tarifleri

Mayasız Hamurla Tel Tel Ayrılan Börek Tarifi

Bugün sizlere yöresel bir lezzet olan haşhaşlı bükme tarifi hazırladık! Bu enfes lezzeti denemek için mutlaka yazımızı okuyun;

MALZEMELER

  • 5 su bardağı un
  • 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
  • 2 buçuk su bardağı su
  • Üzeri İçin;
  • 5 yemek kaşığı haşhaş
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 3 yemek kaşığı tepeleme tereyağı
  • İç Harç İçin;
  • 2 su bardağı haşlanmış mercimek
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı karabiber

YAPILIŞI

1- Yoğurma kabına unu alıp üzerine tuzu ve kontrollü şekilde ılık suyu ekleyerek yoğuralım.

2- Yumuşak, özlü bir hamur elde edinceye kadar yaklaşık 10 dakika yoğuralım.

3- Hamurları 8 eş bezeye ayıralım ve yuvarlayalım.

4- Bir bez ile bezeleri örterek 20 dakika dinlendirelim.

5- Dinlendirdiğimiz bezeleri un serperek açalım.

6- Üzerine süreceğimiz haşhaş harcı için; karıştırma kabına haşhaşı alıp sıvı yağ ve eritilmiş tereyağını ilave edip güzelce karıştıralım.

7- Yufkamızın üzerine harcımızı dökerek fırça ile her yere dağıtalım.

8- Yufkamızı önce kenarlarından ortaya doğru ikiye katlayarak kapattığımız kısımlara haşhaş sürelim.

9- Yufkayı ikiye katlayarak haşhaş sürelim ve tekrar ortadan ikiye devam edip haşhaş sürelim.

10- Bir yufkanın üzerine haşhaşı sürüp katlamış olduğumuz hamuru ortasına yerleştirelim ve kenarlarından katlayalım.

11-Hazırladığımız hamuru buzdolabında dinlendirelim.

12- İç harcı için; bir kaba haşlanmış mercimeği, toz biberi, karabiberine tuzu alıp karıştıralım.

13- Dolapta bekleyen hamuru önce elimizle sonra bir merdane yardımıyla açalım.

14- Yufkamızı rulet yardımıyla kare olarak kesip her bir parçaya mercimeğimizi koyalım.

15- Harcımızı koyduğumuz parçayı rulo şekilde saralım.

16- Yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize böreklerimizi dizip üzerine kalan haşhaşlı yağdan sürelim.

17- Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirelim.

18- Afiyet olsun!

19- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için ev yemeklerim Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*