Börek Tarifleri

Mercimekli Çıtır Çıtır Börek Tarifi

Malzemeler

  • 4 adet taze yufka
  • Yarım kilo kıyma
  • 2 adet sivri biber
  • 2 adet domates
  • 1,5 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • Yarım bağ maydanoz
  • Baharatlar; 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • Sosu için; 100 gr eritilmiş tereyağ
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • Üzeri için; 1 yumurta sarısı

Yapılışı

  1. Bir tavaya tereyağını alıp eritin. Üzerine kıymayı ve soğanı ekleyip biraz kavurun. Daha sonra üzerine incecik doğradığınız biberleri ve domatesleri ekleyip karıştırın.
  2. En son haşladığınız yeşil mercimeği ve baharatları ekleyip karıştırarak kavurmaya devam edin. Kavurma işlemi bittikten sonra içine ince doğranmış maydanozları da ekleyip ılıması için kenara alın.
  3. Sosu için tavada erittiğiniz tereyağının üzerine sıvı yağı, sirkeyi ve unu ekleyerek karıştırın.
  4. Yufkayı tezgaha serin. Hazırladığınız sostan 2-3 yemek kaşığı alıp yufkanın her yerine yedirin. Daha sonra ikiye, üst üste gelecek şekilde katlayın. Tekrar sostan alıp yufkanın üst kısmına sürün.
  5. Görüntü olarak iki katlı yarım yufka şeklinde olacaktır. Pizza dilimi keser gibi 8 eşit parçaya bölüp hazırladığınız içten yerleştirin. Ve kenarlarından katlayarak sarma sarar gibi çift katlı sarın.
  6. Tüm yufkalara aynı işlemi uyguladıktan sonra tencerenin dibinde çok az sos bırakın. Üzerine yumurta sarısını ekleyip karıştırın.
  7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana dek pişirin. Pişen çıtır çıtır olmuş böreklerinizi servis edebilirsiniz.
  8. Afiyet olsun!

Tarif için hamurger Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*