Hamur İşi Tarifleri

Muhteşem Tadıyla Borcamda Tost Ekmeği Tarifi

MALZEMELER

  • 1 kg un (10su bardağı dolusu)
  • 3 su bardağı+3 yemek kaşığı ılık su
  • 8 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 4 yemek kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 40 gram yaş maya

YAPILIŞI

  1. Bir kaseye tuz ve un hariç tüm malzemeler ilave edilerek karıştıralım. Unu yavaş yavaş ilave ederek karıştıralım. Tuzu ilave edelim. Kaliteli bir hamur elde edelim.
  2. Hamuru kasede toparladıktan sonra tezgaha yağ sürelim. Vurma tekniği ile hamur sakız kıvama getirelim. (Tezgaha yapışırsa tekrar tezgaha yağ sürelim.)
  3. Hamuru 15 dakika poşet ile sararak bekletelim. Ardından 20 bezeye ayıralım. 30 dakika bekletelim.
  4. Tepsiyi yağlayalım, şekil verdikten sonra poşet ile sararak 1 saat gibi mayalanması bekleyelim.
  5. 250 derece 5 dakika ısıttığımız fırına verelim. (tam ortada olmayacak, bir altı olsun) hemen derecesi 200 e indirelim.
  6. 200 derecede nar gibi kızarana kadar pişirelim.
  7. Fırından çıkardıktan sonra hemen kalıptan alalım. Fırın teline koyalım ve üzerini örtelim. Fırın teli yoksa bezin üzerine alalım.
  8. 1 saat dinlendikten sonra tost yapabilirsiniz.
  9. Afiyet olsun!

Tarif için Çiçekli Mutfağım Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*