Poğaça Tarifleri

Nefis Tavuklu Pizza Poğaça Tarifi

Malzemeler

  • Hamuru için;
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı kuru maya
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 tane yumurta akı (sarısı üzeri için)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 5 su bardağı un
  • Tavuklu iç harcı için;
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 tane soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 parça tavuk göğsü
  • 2 tane sivri biber
  • 1 tane kırmızı kapya biber
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • Baharatlar (1’er çay kaşığı kırmızı toz biber, karabiber, kimyon, kekik)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tutam maydanoz
  • Üzeri için;
  • 1 tane domates
  • Kaşar peyniri
  • 2 tane sivri biber
  • 1 tane yumurta sarısı

Yapılışı

  1. Yoğurma kabına ılık suyu, ılık sütü, toz şekeri, mayayı ve yumurta akını koyup karıştırın. Üzerine tuzu ve azar azar unu ilave edip yoğurmaya başlayın.
  2. Hamur toparlanınca sıvı yağını da ekleyip hamura yedirin. Yoğurduğunuz hamurun ağzını kapatıp 30 dakika dinlendirin.
  3. Hamur dinlenirken tavuklu iç harcını hazırlayın. Bir tavaya yemeklik doğranmış soğanları alıp yağda kavurun.
  4. Daha sonra üzerine kuşbaşı doğranmış tavukları alıp pişirin. Tavuklar suyunu salıp çekince doğranmış biberleri, salçasını, tuzunu ve baharatlarını ekleyip karıştırın.
  5. En son ince kıyılmış maydanozu da ekleyip harcı ocaktan alın ve soğuması için kenara bırakın.
  6. Dinlenen hamuru un serptiğiniz tezgaha alıp ceviz büyüklüğünde 8 eşit parça koparın. Kalan hamuru da 3 eşit parçaya bölüp bezeler oluşturun.
  7. 8 küçük bezeyi merdaneyle pasta tabağı büyüklüğüne gelene dek açın ve yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
  8. Büyük bezeleri de dikdörtgen olacak şekilde açabildiğiniz kadar açın. Açtığınız hamurun uzun kısmından 12 eşit şerit kesin.
  9. Şeritleri ikişerli şekilde üst üste koyun. Birleştirilmiş iki şeridi birbirine dolayın ve tepsiye serdiğiniz hamurun etrafına dolayın. Yani bir hamurun etrafı için toplamda 4 adet şerit kullanacağız.
  10. Tepsiyede ki hamurun tabanına çatalla delikler açıp ortasına hazırladığınız iç harcını koyun. Kenar kısımlarına da yumurta sarısı sürüp üzerini domates, kaşar ve biberlerle süsleyin.
  11. 180 derecelik fırında altı üstü iyice kızarana dek yaklaşık 25 dakika pişirin. Piştikten sonra servis edebilirsiniz.
  12. Afiyet olsun!

Tarif için Enfes Yemek Tarifleri Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*