Hamur İşi Tarifleri

Oklava ve Merdane Kullanmadan Pofur Pofur Kabaran Katmer Tarifi

MALZEMELER

  • 2 su bardağı su
  • 2 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1-2 tatlı kaşığı tuz
  • 1.5 kg un
  • 1.5 yemek kaşığı ınstant maya veya 1 paket yaş maya
  • Araları için
  • 200 gr tereyağı
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • ister boş ister içli yapın bol kaşarlı patatesli veya karışık peynir maydanoz şeklinde iç harç kullanabilirsiniz.

YAPILIŞI

  1. Sütü, suyu, şekeri, mayayı yoğurma kabına alıp iyice çırpalım. Daha sonra unu kontrollü bir şekilde ilave edip tuzu katıp yoğurmaya başlayın. Bir saat üzerini kapatıp dinlendirelim.
  2. Mayalandıktan sonra hamuru 16 bezeye bölelim.
  3. Tepsinin tabanını sıvı yağ ve tereyağı karışımı yapıp sürelim. Bezelerimizi yerleştirip üstlerini de yağlayalım. Üzerini kapatıp 30 dakika dinlendirelim.
  4. Tezgahı yağlayalım ve bezeleri açılabildiğince açalım. Zarf gibi kenarlarından kapatalım. Diğer bütün bezeler için aynı işlemi yapalım.
  5. İlk yaptığımız hamuru tekrar elimizle açalım.
  6. Tavayı ocağa alıp fırça ile yağlayalım. Katmerimizi yerleştirelim. Altı üstü kızarana kadar güzelce pişirelim. Üzerine tereyağı sürerek servis edebilirsiniz.
  7. Afiyet olsun!

Tarif için TADIMIZTUZUMUZ Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*