Köfte Tarifleri

Ölçüsünden Asla Şaşmayan Fellah Köftesi Tarifi

MALZEMELER

  • Köftesi için;
    • 2 su bardağı köftelik ince bulgur
    • 2 su bardağı sıcak su
    • 3 yemek kaşığı tepeleme un
    • 1 su bardağı irmik
    • 1 tane yumurta
    • 1 yemek kaşığı domates salçası
    • 1,5 tatlı kaşığı tuz
    • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • Sosu için;
    • Yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ
    • 1 yemek kaşığı domates salçası
    • 1 yemek kaşığı biber salçası
    • 3-4 diş sarımsak
    • Domates sosu veya 3-4 adet domates rendesi

YAPILIŞI

1- Uygun bir tepsinin içerisine bulguru alalım ve üzerine sıcak suyu ilave edip karıştıralım. Üzerini kapatalım ve bulgurlar şişene kadar dinlendirelim.

2- Dinlenen bulgurun ortasını açalım ve kalan malzemeleri ekleyip yoğuralım. Yanımıza bir bardak su alarak arada elimizi ıslatarak kıvam alana kadar yoğurmaya devam edelim.

3- Fındık büyüklüğünde parçalar alalım ve yuvarlayıp parmağımızla tam ortasına çukur oluşturalım. (eğer elinize çok yapışırsa elinizi arada ıslatarak bu işlemi yapabilirsiniz)

4- Tencereye su alalım ve kaynadıktan sonra yavaş yavaş köftelerimizi ilave edip haşlamaya bırakalım.

5- Sosu için; tencereye sıvı yağı alalım ve üzerine salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım. Ardından sarımsağı rendeleyip kavurma işlemine devam edelim. En son domates sosunu ekleyip 1-2 dakika kavurduktan sonra ocağın altını kapatalım.

6- Pişen köfteleri süzelim ve hafif ılıdıktan sonra hazırladığımız sosun içine alarak karıştıralım.

7- Üzerine ince doğranmış maydanoz serperek servis edebilirsiniz.

8- Afiyet olsun!

9- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için YEMEK AŞKIM Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*