Hamur İşi Tarifleri

Osmancık Usulü Mayasız Yanuç Tarifi

MALZEMELER

  • Hamuru için;
    • 8 su bardağı un
    • 2 tatlı kaşığı tuz
    • 3,5 su bardağı ılık su
  • İç harcı için;
    • 2 demet ıspanak
    • Tuz
    • Karabiber
    • 3 adet yumurta
    • 2-3 kaşık tereyağı
    • 2 kaşık sıvı yağı
  • Üzerini yağlamak için;
    • Tereyağı

YAPILIŞI

1- Öncelikle iç harcını hazırlamakla tarife başlayın. İyice yıkadığınız ıspanakları ince ince doğrayın.

2- Bir tavada yumurtayı tereyağı ve sıvı yağı karışımında pişirin. Daha sonra ıspanakla, pişmiş yumurtaları birleştirip baharatlarda tatlandırdıktan sonra iyice karıştırın.

3- Diğer yandan hamuru için unu ve tuzu bir kaba alıp karıştırın. Üzerine azar azar suyu ilave edip yoğurmaya başlayın.

4- Kıvam alan hamuru yağladığınız tezgaha alıp 9 eşit bezeye ayırın ve kolay açılması için üzerini kapalı bir şekilde dinlendirin.

5- Yaklaşık yarım saat dinlenen bezeleri un serptiğiniz tezgaha alıp açabildiğiniz kadar açmaya başlayın.

6- Açtığınız hamurların yarısına hazırladığınız iç harcından koyup kapatın ve uçlarını açılmaması için iyice bastırın.

7- Hazırladığınız gözlemeleri ısınan gözleme tavasında pişirin. Bir tarafı da pişen yanuçların diğer tarafını çevirip pişmeye bırakın.

8- İki tarafı da piştikten sonra üstte kalan kısmı yağladıktan sonra bir bez üzerine alın. Tüm yanuçları pişirdikten sonra servis edebilirsiniz.

9- Afiyet olsun!

10- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Sevgili Mutfak Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*