Hamur İşi Tarifleri

Pamuk Gibi Yumuşacık Kıymalı Çörek Tarifi

MALZEMELER

  • Hamuru için;
    • 1 su bardağı sıcak süt (bardak ölçüsü 250 ml)
    • 1 su bardağı su
    • Yarım paket yaş maya (20 gr)
    • 2 çay kaşığı şeker
    • 1 çay kaşığı tuz
    • Çeyrek su bardağı sıvı yağ
    • 650 gr un (6 su bardağı)
  • İç harcı için;
    • 500 gr kıyma
    • 4 adet soğan
    • 1 adet domates
    • 2-3 adet yeşil biber
    • 5-6 yemek kaşığı sıvı yağ (50 ml)
    • 1’er çay kaşığı karabiber, kırmızı biber, pul biber
    • Tuz
  • Arasına sürmek için;
    • 1 kase eritilmiş tereyağı
  • Üzeri için;
    • 1 yumurta sarısı

YAPILIŞI

1- Hamuru için derin bir kaba un hariç tüm malzemeleri alıp karıştırın. Üzerine azar azar unu ilave edip yoğurmaya başlayın. Yoğurduğunuz hamurun üzerini kapatıp mayalandırın.

2- Diğer yandan iç harcı için tüm sebzeleri ince ince doğrayıp bir kaseye alın. Üzerine kıymayı, sıvı yağını, baharatları ve damak tadınıza göre tuzu ekleyip yoğurun.

3- Mayalanan hamurun havasını alıp tezgaha alın ve 16 eşit bezeye ayırıp yağlanmış bir tabağa dizin. Sırasıyla her bezeyi yağlanmış tezgaha alarak merdane yardımıyla açın.

4- Açtığınız bezelerin üzerine eritilmiş ve soğutulmuş tereyağını sürüp hamurun iki köşesinden ortada birleşecek şekilde büzdürerek katlayın.

5- Ortada birleşen hamuru rulo şeklinde sarıp fırın tepsisine dizin. Tüm hamurlara aynı işlemleri uygulayın.

6- Hamurların ortasına hafifçe bastırarak oyuk oluşturduktan sonra iç harcından koyun. Kenar kısımlarına yumurta sürün.

7- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında nar gibi kızarana dek yaklaşık 45 dakika pişirin. Pişen kıymalı çöreklerinizin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edebilirsiniz.

8- Afiyet olsun!

Tarif için Yasemin Gotovit Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*