Hamur İşi Tarifleri

Pastane Usulü En Kolay Açma Tarifi

Malzemeler

  • 9 su bardağı un
  • 2 su bardağı ılık süt
  • 1 yumurta
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1,5 paket yaş maya
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • Araları için; Erimiş tereyağı (120 gr)
  • Üzeri için; 1 yumurta sarısı
  • Çörek otu
  • Sıvı yağ

Yapılışı

  1. Karıştırma kabının içine yaş mayayı, ılık sütü ve toz şekeri alıp iyice karıştırın. Üzerine sıvı yağı, yoğurdu, tuzu ve yumurtayı ekleyip tekrar karıştırın.
  2. En son kontrollü bir şekilde unu ilave edip yavaş yavaş yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur olana dek yoğurun. Yoğurduğunuz hamurun ağzını streçleyip 30 dakika mayalanması için bekletin.
  3. Mayalanan hamurun havasını aldıktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak bezeler oluşturun. Daha sonra her bezeyi sırasıyla merdane yardımıyla incecik açın.
  4. Açtığınız bezelerin üzerine eritilmiş tereyağını sürerek rulo şeklinde sarın. Tüm bezelere aynı işlemleri uyguladıktan sonra rulo sardığınız hamurları uzatarak iki hamuru birbirinin etrafında dolayarak açma şeklini verin.
  5. Hazırladığınız açmaları yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizerek tepsi mayası için 10 dakika bekletin. Beklettiğiniz açmaların üzerine sıvı yağla karıştırdığınız yumurta sarılarını sürüp çörek otu serpiştirin.
  6. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında nar gibi kızarana dek pişirin. Pişen açmaların ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edebilirsiniz.
  7. Afiyet olsun!

Tarif için Um Huzeyfe Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*