Hamur İşi Tarifleri

Pastane Usulü Tel Tel Ayrılan Patatesli Açma Tarifi

İddia ediyoruz bu tarifi okuduktan sonra hemen yapmak isteyeceksiniz! Çay saatlerinin gözdesi pastane usulü nefis açma tarifi için;

MALZEMELER

  • Hamuru için;
    • 2 su bardağı ılık süt
    • 1 su bardağı su
    • 1 su bardağı sıvıyağ
    • 1 paket instant maya veya yarım küp yaş maya
    • 2 yumurta (aklar hamura, sarıları üzerine sürüyoruz)
    • 1 yemek kaşığı şeker
    • 1 dolu tatlı kaşığı tuz
    • 8 su bardağı un
  • İçi için;
    • 2 yemek kaşığı yumuşamış tereyağı
    • 2 adet haşlanmış patates

YAPILIŞI

1- Hamuru için yoğurma kabına ılık sütü, suyu, sıvı yağını, mayayı, yumurta aklarını ve şekeri alıp karıştırın.

2- Maya aktifleştikten sonra içine tuzu ve azar azar unu da ilave edip yoğurmaya başlayın. Yumuşak, ele yapışmayan bir hamur olduktan sonra 1 saat kadar mayalandırın.

3- O sırada iç harcı için patatesleri haşlayıp soyun. Haşlanan patatesleri ezdikten sonra içine tereyağını ekleyip karıştırın.

4- Mayalanan hamurun havasını aldıktan sonra tezgaha alıp 18 eşit bezeye ayırın. Tüm bezeleri elinizle bastırarak pasta tabağı büyüklüğünde açın.

5- Açtığınız tüm bezelerin üzerine hazırladığınız iç harcından koyun. İlk bezeden başlayarak iç harcını hafifçe hamura yedirircesine hamuru elinizle büyültüp rulo şeklinde sarın.

6- Sardığınız hamura açma şekli verip yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarılarını sürüp önceden ısıtılmış 180 derecede fanlı fırında pişirin.

7- Pişen açmalarınızın ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edebilirsiniz.

8- Afiyet olsun!

9- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için lezzeti_ask Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*