Börek Tarifleri

Patatesli Dışı Çıtır İçi Yumuşacık Börek Tarifi

Bugün size yumuşacık dokusuyla şahane bir börek hazırladık! Hem şekline hem de lezzetine doyum olmayacağını bir börek için mutlaka yazımızı okuyun;

MALZEMELER

  • Hamuru için;
    • 2 su bardağı ılık süt
    • 1 paket instant maya
    • 2 tatlı kaşığı toz şeker
    • 1 çay bardağı sıvıyağ
    • 1 adet yumurta
    • 50 gram eritilmiş tereyağı (yarım çay bardağı)
    • 5 buçuk su bardağı un
    • 1 tatlı kaşığı tuz
  • İç harcı için:
    • 3 adet orta boy patates
    • 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
    • 1 adet küçük boy kuru soğan
    • 1 tatlı kaşığı domates salçası
    • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
    • Tuz
    • 1 çay kaşığı pul biber
    • Nane
    • Karabiber
    • 1 küçük kase rendelenmiş kaşar peyniri
  • Üzeri için;
    • Yumurta sarısı
  • Üzerine serpmek için;
    • Mavi haşhaş
  • Yağlamak için;
    • 1 yemek kaşığı sıvıyağ

YAPILIŞI

1.Yoğurma kabına ılık sütü, instant mayayı ve toz şekeri alıp karıştıralım.

2.Svıvı yağı, yumurtayı, eritilmiş tereyağını alıp tekrar karıştıralım.

3.Önce unun yarısını, tuzu ekleyip karıştıralım. Sonra kalan unu kontrollü bir şekilde ilave ederek yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Üzerini kapatalım ve 30 dakika mayalandırmaya bırakalım.

4.İç harcı için patatesleri haşlayalım.

5.Tavaya sıvı yağ alalım ve yemeklik doğradığımız soğanları ilave edip hafif pembeleşinceye kadar kavuralım. Ardından salçayı ilave edip kokusu çıkana kadar kavuralım.

6.Haşlanmış olan patateslerimizi ezelim ve kavurmuş olduğumuz soğanları üzerine alıp karıştıralım.

7.Tuzunu ve baharatlarını alıp karıştıralım. Rendelenmiş kaşar peynirini ilave edip karıştırmaya devam edelim.

8.Dinlenen hamuru masanın üzerine alalım ve altın üstüne un serpip yuvarlak bir form verelim.

9.Ardından merdane ile kare şeklinde ve fırın tepsisi büyüklüğünde açalım.

10.Hazırladığımız iç harcı bir kenarında 4 parmak boşluk gelecek şekilde alalım ve yayalım.

11.Boşluk kalan kısma çapraz şekilde çizikler atalım ve çizik atmadığımız taraftan rulo şeklinde saralım.

12.Halka şekli verelim ve borcamı sıvı yağ ilae yağlayıp hamurumuzu alalım.

13.Üzerine ymurta sarısı sürelim ve mavi haşhaş serpelim.

14. Üzerini kapatalım ve 30-40 dakika kadar dinlendirmeye bırakalım.

15.175 derece fırında 30 dakika boyunca kontrollü bir şekilde pişirelim.

16.Afiyet olsun!

17.Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Elif’in Mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*