Hamur İşi Tarifleri

Patatesli Pamuk Gibi Yumuşacık Çörek Tarifi

MALZEMELER

  • Hamuru için;
    • 1 su bardağı ılık su
    • 1 su bardağı ılık süt
    • 1 su bardağı sıvı yağ
    • 2 adet yumurta
    • 1 paket toz maya
    • 1 yemek kaşığı toz şeker
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 6‐5 – 7 su bardağı un
  • İç harcı için;
    • 6 orta boy patates
    • 2 yemek kaşığı tereyağı
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • Üzeri için;
    • 1 yumurta sarısı
    • 1 kaşık pekmez
    • 1 kaşık süt
    • 1 kaşık sıvı yağı

YAPILIŞI

1- Hamuru için yoğurma kabına ılık suyu, sütü, sıvı yağını, yumurtayı, toz mayayı, toz şekeri ve tuzu alıp karıştırın.

2- Üzerine azar azar unu ilave edip yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur olana dek yoğurun ve mayalanması için kenara kaldırın.

3- Diğer yandan patatesleri yıkayıp haşladıktan sonra soyup bir kaseye koyun. Üzerine tereyağını ve baharatları da ekleyip karıştırın.

4- Mayalanan hamurun havasını aldıktan sonra iki eşit bezeye ayırıp sırayla açın. Açtığınız ilk hamurun üzerine hazırladığınız patatesli iç harcını koyup yayın.

5- Üzerine diğer bezeyi kapatıp uçlarını bastırın ve rulo şeklinde sarın. Hamurun tamamını tek yönden rulo sarmak yerine iki ucundan rulo sarmaya başlayın ve ortada buluşturun.

6- Ortadan kestikten sonra uçlarını hamura kapatıp iki ayrı uzun rulo oluşturun.

7- Daha sonra her ruloyu da ikiye bölerek uçlarını tekrar kapatın ve toplamda 4 eşit rulo oluşturup tepsiye dizin.

8- Bir bıçak yardımıyla dilimleyin ve tepsi mayası için 20 dakika dinlendirin. Üzerine sürmek için bir kasede yumurta sarısı, sıvı yağını, sütü ve pekmezi karıştırın.

9- Hazırladığınız karışımı tepsi mayası gelen katmer poğaçaların üzerine sürüp susam serpiştirdikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.

10- Afiyet olsun!

11- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Semiha’nın Mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*