MALZEMELER
- 1 yumurta akı
- 1 çay bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı ılık su
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket toz maya (veya yarım paket yaş maya)
- 6-6,5 cay bardağı un (dikkatli ekleyin)
- İç Harcı:
- 200 gr peynir
- Yüzeyine sürmek için:
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
YAPILIŞI
- Yoğurma kabına yumurta akını, sütü, suyu, sıvı yağı, şekeri, tuzu ve toz mayayı ekleyip bir güzel karıştıralım.
- Kontrollü bir şekilde unu ekleyip yoğuralım. Biraz yoğurduktan sonra tereyağı koyalım ve yoğurma işlemine devam edelim.
- Yumuşak pamuk gibi bir kıvam elde ettikten sonra üzerini kapatıp 40 dakika mayalanmaya bırakalım.
- Mayalana hamurun havasını alıp 12 eşit bezeye ayıralım.
- Daha sonra iç harcı olan beyaz peyniri hazırlayalım.
- Yaptığımız bezeleri elimizle açalım. 15 cm ve kare şeklinde açabilirsiniz.
- Açtığımız bezenin ortasına harcımızı koyalım. İki kenarını katlayıp rulo halinde saralım.
- Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye poğaçalarımızı yerleştirelim. Sonra üzerini kapatıp 15-20 dakika dinlendirelim.
- Üzeri için yumurta sarısını bir kaba alalım ve biraz süt ekleyelim. Dinlenen poğaçalarımızın üzerine sürelim. Dilerseniz susam ve çörek otu ekleyebilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış 200 derece alt-üst ayar fırında 30-35 dakika dakika pişiriniz. Poğaçalarımız servise hazır.
- Afiyet olsun!
Tarif için Kübra Akgün’e teşekkür ederiz.
