Hamur İşi Tarifleri

Pofur Pofur Kabaran Yumuşacık Açma Tarifi

Malzemeler

  • 1 paket kuru maya (10 gram)
  • 3 su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yumurtanın akı
  • 7 su bardağı kadar un
  • Üzeri için; 2 yumurtanın sarısı

Yapılışı

  1. İlk olarak maya, süt ve şeker karıştırılır. Burada sütün ılık olmasına dikkat edin, yoksa mayalanamaz. Süt çok da sıcak olmasın yoksa mayanız çürüyecektir.
  2. Daha sonra sıvı yağ, yumurtanın akı ve tuz eklenerek karıştırılır. En sona 7 su bardağı un eklenir ve iyicene yoğrulur. Un markadan markaya değiştiğinden un miktarı farklı gidebilir, bu durumda hamur kıvama gelmezse tekrar un ekleyebilirsiniz.
  3. Ele yapışmayan, yumuşak kıvamda bir hamur elde ettikten sonra hamurumuzu 1 saat kadar dinlenmeye alıyoruz.
  4. Hamurum dinlendikten sonra elimi ve hamuru koyduğum tezgahımı yağlıyorum. Daha sonra hamuru yoğurarak havasını alıyorum.
  5. Mandalina büyüklüğünde bezeler yapın ve bunların üzerilerine 1 tatlı kaşığı kadar tereyağı koyun. Hamuru elinizle açın fakat üzerindeki tereyağını iç kısma dağıtacak şekilde açın. Açtıktan sonra içe doğru yuvarlayın ve rulo bir şekil elde edin.
  6. Daha sonra parmağınızla ruloyu dolayarak burgulu bir hale getirin ve bu işlemleri bütün bezelere uygulayın. 2 adet ruloyu birbirine örgü yapar gibi dolayın ve uçlarından birleştirin.
  7. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye açmaları yerleştirin ve üzerilerine yumurta sarısını sürün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25 dakika pişirin.
  8. Afiyet olsun!

Tarif için Sena Uysan’a teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*