MALZEMELER
- Hamuru İçin;
- 2 su bardağı su (oda ısısında)
- 3 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 su bardağı kadar un (un kalitesine göre değişebilir dikkatli ekleyiniz)
- İç Harcı;
- 4 adet haşlanmış patates
- 1 orta boy soğan
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı kadar tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Haşlamak İçin;
- Sıcak su
- Birkaç damla zeytinyağı
- Tuz
- Üzeri İçin;
- Çırpılmış yoğurt
- Arzu ederseniz sarımsak rendesi
- 1 dolu yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- Nane
YAPILIŞI
1- Karıştırma kabına suyu, yumurtayı ve tuzu alıp çırpalım. Ardından kontrollü bir şekilde unu ilave ederek orta sertlikte bir hamur elde edelim. Üzerini kapatalım ve yarım saat dinlendirelim.
2- Patatesi soyalım ve iri parçalar halinde doğrayıp tencereye alalım. Üzerine su ilavesi yapıp haşlayalım.
3- Haşlanan patatesi karıştırma kabına alalım ve ezici ile ezelim.
4- Tavaya sıvı yağ alalım ve üzerine ince doğranmış soğanı alıp üzerine kırmızı biber ekleyerek kavuralım. Ardından ezdiğimiz patatesleri, tuzu, karabiberi ilave edip karıştıralım. Soğumaya bırakalım.
5- Dinlenen hamuru alalım ve masaya un serpip açılabildiğince açalım. Daha sonra bir bardak ile hamura bastırarak keselim.
6- Her bir yuvarlak hamura iç harcımızdan koyup iki ucunu birleştirerek kapatalım.
7- Uygun bir tencereye suyu alalım ve kaynadıktan sonra tuz ile sıvı yağ ekleyip karıştıralım. Daha sonra mantılarımızı içerisine alıp haşlayalım.
8- Haşlanan mantılarımızı servis tabağına alalım ve sarımsaklı yoğurt gezdirip tereyağı yakarak servis edelim.
9- Afiyet olsun!
10- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için Bera Tatlı Dünyası Youtube kanalına teşekkür ederiz.
