Poğaça Tarifleri

Puf Puf Kabaran Kat Kat Poğaça Tarifi

Bugün sizlere tam ölçülü lezzet garantili bir tarif ile geldik! Kata kat kabaran ve yumuşacık lezzetiyle sizi mest edecek bu poğaça için mutlaka yazımızı okuyun;

MALZEMELER

  • 1,5 su bardağı su (250 ml)
  • Yarım su bardağı bitkisel yağ (90 ml)
  • 10 gram kuru maya
  • 1 yemek kaşığı buğday unu (450 gram)
  • 1 tatlı kaşığı tuz (6 gram)
  • Arası için;
  • 2 adet haşlanmış patates
  • 1 soğan,
  • 3 yeşil biber,
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası,
  • Baharatlar:
  • Tuz, kimyon, karabiber, toz biber, pul biber.
  • Üzeri İçin
  • 1 tane yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı süt

YAPILIŞI

  1. Yoğurma kabına suyu, sıvı yağı, toz şekeri, mayayı alalım ve karıştıralım. Ardından unun yarısını, tuzu ilave edip karıştıralım. Kontrollü bir şekilde unu ilave edelim ve yoğuralım. Üzerini kapatıp mayalandırmaya bırakalım.
  2. Diğer taraftan içi için patatesleri haşlayalım ve bir kaseye alıp ezici ile ezelim.
  3. Ardından tavayı ocağa alalım ve sıvı yağ gezdirip üzerine ince doğranmış soğanları ve yeşil biberleri ilave edip 3-4 dakika kavuralım. Daha sonra salçayı ilave edelim ve kokusu çıkana kadar kavuralım. Kavrulan soğanların üzerine patatesi ve baharatlarını ilave edip kavurmaya devam edelim.
  4. Mayalanan hamuru masayı unlayıp alalım ve masanın üzerinde 1-2 dakika yoğuralım. Yuvarlak bir form verip önce ikiye bölüp birini kenara alalım. Diğer bezeyi ise silindir haline getirip tekrar eş parçalara bölüp beze haline getirelim.
  5. Elimizi hafif yağlayalım ve masanın üzerinde elimizle açalım. Ardından iç harcından koyup kenarlarından birleştirerek kapatalım. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim. Geride kalan tüm bezeler için aynı işlemi uygulayalım.
  6. Kenara aldığımız hamuru masayı hafif unlayarak dikdörtgen şeklinde açalım. Rulet ile tekrar dikdörtgen şeklinde keselim ve çapraz biçimde çizikler atalım. İlk yaptığımız poğaçadan birini alıp çizik attığımız hamurun ortasına koyup kenarlarından birleştirerek kapatalım.
  7. Bütün hamurlar için aynı işlemi yaptıktan sonra üzerini kapatalım ve 15-20dakika tepsi mayası için dinlendirelim.
  8. Dinlendikten sonra üzerine yumurta sarısı ve sütü karıştırıp sürelim.
  9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dakika kontrollü bir şekilde pişirelim.
  10. Afiyet olsun!
  11. Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Hacer’in Lezzetleri Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*