Börek Tarifleri

Puf Puf Yumuşacık El Açması Börek Tarifi

MALZEMELER

  • 5 su bardağı un
  • 3 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • İç harcı için;
    • 1 kilo patates
    • 1 orta boy soğan
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
    • 1 çay kaşığı karabiber
  • Üzeri için;
    • 2 yumurta sarısı
    • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
    • 1 yemek kaşığı süt
    • Tane haşhaş
  • Bezeleri yağlamak için;
    • 1 su bardağı sıvı yağ
  • İçine sürmek için;
    • 200 gr tereyağı

YAPILIŞI

1- Karıştırma kabına eleyerek unu alalım, üzerine tuz serpip kontrollü bir şekilde suyu ekleyerek yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. (hamur cıvık gelirse un ilavesi yapabilirsiniz)

2- Hamuru toparlayalım ve 8 eşit bezeye bölelim. Borcama dizelim ve üzerine kapatıp sıvı yağ ekleyerek 20 dakika dinlendirelim.

3- İç harcı için; patatesleri rendeleyelim ve üzerine yemeklik doğradığımız soğanı ilave edip tuz ile baharatları serperek karıştıralım.

4- Dinlenen bezelerden ilkini alalım ve elimizle bastırarak açalım. Ardından kenarlarından çekiştirerek açmaya devam edelim. Daha sonra tereyağı sürüp iç harcımızdan her tarafına gelecek şekilde serpelim. Rulo yapıp kendi etrafında dolayalım. Geride kalan bütün bezeler için aynı işlemi uygulayalım.

5- Bir kaseye yumurta sarısını, sütü ve sıvı yağı alıp çırpalım. Daha sonra böreklerimizin üzerine sürelim. Haşhaş serpelim.

6- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü olarak pişirelim.

7- Afiyet olsun!

8- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Zeynebin Mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*