Börek Tarifleri

Pul Pul Dökülen Çıtır Çıtır Lokmalık Börek Tarifi

MALZEMELER

  • Yarım çay bardağı su
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 çorba kaşığı sirke
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 adet yumurta (sarısı üzerine)
  • 3,5 4 su bardağı un (un miktarı değişebilir)
  • 2 orta boy patates
  • 1 adet kuru soğan
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber
  • Arasına sürmek için;
  • 150 gr tereyağı

YAPILIŞI

1- Soğanı yemeklik olarak doğrayalım ve ve tavaya sıvı yağı alıp soğanları kavuralım. Ardından tuz ve baharatları ekleyip karıştıralım.

2- Haşlanmış patateslerin üzerine alalım ve ezerek karıştıralım.

3- Hamuru için; karıştırma kabına suyu, yoğurdu, sıvı yağı, kabartma tozunu, sirkeyi, yumurtanın beyazını alıp karıştıralım.

4- Kontrollü bir şekilde unu, tuzu alalım ve yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.

5- 10 eşit beze yapalım. Yaptığımız bezelerden ilkini alalım ve nişasta ile servis tabağı büyüklüğünde açalım. Ardından her birine oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı sürelim ve üst üste alalım. En üst kata sürmeyelim. Üzerini kapatalım ve buzdolabına kaldıralım ve 1 saat dinlendirelim.

6- Dinlenen hamuru dolaptan alalım ve masaya hafif un serpip dikdörtgen olacak şekilde açalım.

7- Açtığımız hamuru kare dilimler elde edecek şekilde keselim. Ardından hazırladığımız iç harçtan misket büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım. Her bir karenin içine koyalım. Daha sonra kenarlarından iç doğru katlayıp yuvarlak şekil verelim.

8- Yağlı kağıt serili fırın tepsisin yerleştirelim ve yumurta sarısı sürüp susam ya da çörekotu serpelim.

9- 180 derece fırında kontrollü olarak pişirelim.

10- Afiyet olsun!

11- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Zelihanın Tatlı tuzlu tarifleri Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*