MALZEMELER
- 1 adet karnabahar
- 1 adet kereviz
- 30 diş sarımsak
- 3 adet kırmızı pancar
- 3-4 adet havuç
- Turşu suyu;
- 1 su bardağı sirke
- 1 lt damacana su ya da kaynamış soğumuş su
- 4 yemek kaşığı iri tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Nohut (isteğe bağlı)
YAPILIŞI
1- Karnabaharları alalım ve küçük parçalar halinde ayıralım.
2- Kerevizi soyalım ve bir bıçak ile dilimleyelim.
3- Havucu da soyalım ve dilediğiniz bıçak ile verev şeklinde doğrayalım.
4- Sterilize edilmiş kavanozun içine nohutu, karabiberi ve sarımsağı koyalım. Ardından üzerine kerevizi, karnabaharı ve havucu karışık olarak yerleştirelim.
5- Sirkeyi, tuzu ve suyu alalım. Kereviz yapraklarını yerleştirelim ve kapağını sıkıca kapatalım.
6- Kırmızı pancarları soyalım ve iri parçalar halinde doğrayıp tencereye alalım. Üzerine su ekleyelim ve 10 dakika haşlayalım.
7- Haşlanan pancarı süzelim ve soğumaya bırakalım.
8- Kavanozun altına pancar saplarını yerleştirelim. Üzerine sarımsakları, karnabaharı, kırmızı pancarı, kerevizi alıp yerleştirelim. (ara ara koyup karışık yerleştirelim.)
9- Tuzu, sirkeyi, pancar suyunu ve normal suyu koyalım. Asma yaprağı koyalım ve kapağını sıkıca kapatalım.
10- Biber turşusu için; kavanozların içine sarımsağı, gül biberlerini koyalım Ardından zeytinyağını ve asma yaprağı koyup kapağını sıkıca kapatalım.
11- Afiyet olsun!
12- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için TUBA ÖZMEN KOCAMAN Youtube kanalına teşekkür ederiz.
