Malzemeler
- Hamuru için; 1 su bardağı ılık süt
- Yarım paket instant maya (5 gr)
- 1 yemek kaşığı dolusu şeker
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 su bardağı un
- Arasına sürmek için; 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı kekik
- İçi için; 200 gr kaşar peyniri
- Üzeri için; 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Susam
- Kekik
Yapılışı
- Yoğurma kabına ılık sütü, mayayı ve şekeri alıp karıştırın. Daha sonra yumurtayı ekleyip tekrar karıştırın.
- En son unu ve tuzu ekleyip yoğurmaya başlayalım. Hamur toparlanınca içine oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ekleyip yoğurmaya devam edin.
- İlk başta ele yapışan cıvık bir kıvam alacaktır ancak siz yoğurmaya devam ettikçe hamur kendini toparlayıp istediğiniz kıvama gelecektir.
- Yoğurduğunuz hamurun üzerini kapatıp mayalanması için kenara kaldırın. Hamur mayalanırken bir kaseye oda sıcaklığında erimiş tereyağını, rendelenmiş sarımsağı ve kekiği alıp iyice karıştırın.
- Mayalanan hamurun havasını aldıktan sonra tezgaha alıp 10 eşit bezeye ayırın. Her bezeyi sırasıyla tezgaha alıp hafifçe un serperek açın.
- İnce uzun olarak açıp ortasına hazırladığınız sarımsaklı tereyağını sürün ve içine rendelenmiş kaşar peynirini koyun.
- Sarma sarar gibi iki ucunu kapatıp içindeki malzemeleri taşırmadan sarıp hazırlayın. Tüm bezelere aynı işlemi uyguladıktan sonra yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
- Üzeri kapalı bir şekilde 15 dakika tepsi mayası için bekledikten sonra mayalanan poğaçaların üzerine zeytinyağ ile karıştırdığınız yumurta sarısını sürün.
- Susam ve kekikte serptikten sonra önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Pişen poğaçaların ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun!
Tarif için Alev Türken Youtube kanalına teşekkür ederiz.
