Poğaça Tarifleri

Sarımsaklı ve Tereyağlı Pamuk Poğaça Tarifi

Malzemeler

  • Hamuru için; 1 su bardağı ılık süt
  • Yarım paket instant maya (5 gr)
  • 1 yemek kaşığı dolusu şeker
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 su bardağı un
  • Arasına sürmek için; 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı kekik
  • İçi için; 200 gr kaşar peyniri
  • Üzeri için; 1 yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Susam
  • Kekik

Yapılışı

  1. Yoğurma kabına ılık sütü, mayayı ve şekeri alıp karıştırın. Daha sonra yumurtayı ekleyip tekrar karıştırın.
  2. En son unu ve tuzu ekleyip yoğurmaya başlayalım. Hamur toparlanınca içine oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ekleyip yoğurmaya devam edin.
  3. İlk başta ele yapışan cıvık bir kıvam alacaktır ancak siz yoğurmaya devam ettikçe hamur kendini toparlayıp istediğiniz kıvama gelecektir.
  4. Yoğurduğunuz hamurun üzerini kapatıp mayalanması için kenara kaldırın. Hamur mayalanırken bir kaseye oda sıcaklığında erimiş tereyağını, rendelenmiş sarımsağı ve kekiği alıp iyice karıştırın.
  5. Mayalanan hamurun havasını aldıktan sonra tezgaha alıp 10 eşit bezeye ayırın. Her bezeyi sırasıyla tezgaha alıp hafifçe un serperek açın.
  6. İnce uzun olarak açıp ortasına hazırladığınız sarımsaklı tereyağını sürün ve içine rendelenmiş kaşar peynirini koyun.
  7. Sarma sarar gibi iki ucunu kapatıp içindeki malzemeleri taşırmadan sarıp hazırlayın. Tüm bezelere aynı işlemi uyguladıktan sonra yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
  8. Üzeri kapalı bir şekilde 15 dakika tepsi mayası için bekledikten sonra mayalanan poğaçaların üzerine zeytinyağ ile karıştırdığınız yumurta sarısını sürün.
  9. Susam ve kekikte serptikten sonra önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Pişen poğaçaların ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edebilirsiniz.
  10. Afiyet olsun!

Tarif için Alev Türken Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*