Poğaça Tarifleri

Şekli Şahane Çok Lezzetli Pamuk Poğaça Tarifi

MALZEMELER

  • Hamuru için:
  • 3 çay bardağı ılık süt
  • 1 paket instant maya (10 gr)
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 adet yumurta (1 tane sarısı yüzüne sürülmek için ayrılacak)
  • 4 yemek kaşığı dolusu tereyağı
  • 4,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
  • İçi için:
  • Lor peyniri
  • Birkaç dal maydanoz
  • Üzeri için:
  • Yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı süt
  • Kavrulmuş susam

YAPILIŞI

  1. Sütü, şekeri, mayayı yoğurma kabına alıp iyice çırpalım. Yumurtaları ekleyip tekrar karıştıralım. Daha sonra unu kontrollü bir şekilde ilave edip tuzu katıp yoğurmaya başlayalım. Yumuşak ve hafif ele yapışan bir hamur elde edelim.
  2. Hamur kıvama geldikten sonra tereyağı ilave edip tekrar yoğuralım.
  3. Hamuru tezgaha alalım ve 2 dakika boyunca güzelce yoğuralım. Tekrar yoğurma kabına alalım ve üzerini kapatıp bir saat dinlendirelim.
  4. Hamurun havasını alalım ve tezgaha bırakalım. Hamura yuvarlak bir form verelim. Önce ikiye bölelim sonra iki hamuru da 6 eşit parçaya bölüp beze haline getirelim. Üzerini bir poşetle kapatalım ve 15 dakika boyunca dinlendirelim.
  5. Dinlenen bezelerden birini tezgaha alalım ve oklava ile uzun olacak şekilde açalım. Ardından iç harcı için maydanoz ve peyniri karıştırıp açtığımız hamurun ortasına koyalım. Hamuru bir tarafından tutup kapatalım. Ardından rulo yaparak saralım ve iki ucunu birleştirip yuvarlak bir şekil verelim.
  6. Fırın kağıdı serdiğimiz tepsiye dizelim ve üzerini kapatıp tepsi mayası için 15 dakika dinlendirelim.
  7. Dinlenen poğaçalarımızı alıp üzerlerine yumurta sarısı ve sütü karıştırıp sürelim. Kavrulmuş susamları serpelim.
  8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika boyunca kontrollü bir şekilde pişirelim.
  9. Afiyet olsun!

Tarif için Alev Türken Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*