Börek Tarifleri

Tadı Damağınızda Kalacak Ispanaklı Börek Tarifi

MALZEMELER

  • 450 gr un
  • 200 ml su
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • İçi için;
  • 400 gr ıspanak
  • 1 adet kabak
  • Taze kişniş
  • 2 orta boy soğan
  • Sarımsak
  • 2 karanfil
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 buçuk çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı pul biber
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı kişniş tohumu

YAPILIŞI

  1. Yoğurma kabına unu ve tuzu alıp karıştıralım. Ardından suyu ilave edelim ve yoğurmaya başlayalım. Toparlanan hamuru masanın üzerine alıp biraz daha yoğuralım. Ardından üzerini kapatıp 20 dakika bekletelim.
  2. Dinlenen hamuru alım ortasından bir delik açıp çevirerek hamuru açalım. Büyük bir simit şekline geldikten sonra 14 parçaya bölelim. Unlayarak elimizle bütün bezeleri hafif bastıralım. Açtığımız bezeleri bir strecin içerisine alıp kapatalım. (Kurumaması için)
  3. İlk bezeyi alıp bir tava büyüklüğünde oklava yardımıyla açalım. Bir bezin içerisine koyalım. Geride kalan bütün bezeler için aynı işlemi uygulayalım.
  4. İçi için ıspanakları temizleyip ince ince doğrayalım. Kabağı rendeleyelim. Ispanağın içerisine alalım. Taze kişnişleri, soğanları ince ince doğrayıp ıspanağın içerisine alalım. Ardından sarımsakları, karanfili rendeleyip, yeşil biberleri doğrayalım. Ispanağın içerisine alalım. Baharatlarımızı içerisine alalım. Zeytinyağını ilave edip karıştıralım.
  5. Açtığımız bezelerin içerisine harcımızı koyalım ve kapatalım. Kenarlarını bastıralım. Diğer bütün bezeler için aynı işlemi uygulayalım.
  6. Tavayı ocağa alalım ve ve çok az yağlayıp bezelerden birini alıp orta ateşte altı üstü kızarana kadar 3-4 dakika pişirelim.
  7. Afiyet olsun!

Tarif için Ashpazkhane Mazar Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*