Tam Ölçülü En Kolay Ev Eriştesi Tarifi

• Hamuru için; 
• 1 kilo un 
• 2 su bardağı su 
• 3 adet yumurta 
• 2 yemek kaşığı tuz

YAPILIŞI

1. Yoğurma kabımıza un, tuz ve yumurtayı ilave edip yavaş yavaş suyumuzu dökerek güzelce yoğuralım.
2. Yoğurma kabında alıp biraz daha tezgahın üzerinde yoğuralım. Sert bir hamur elde edelim.
3. Hamurumuzu silindir haline getirip 3 parçaya bölelim ve beze haline getirelim. Daha sonra üzerini kapatıp 5 dakika dinlendirelim.
4. Dinlenen hamurlarımızı altına ve üstüne un serpip açmaya başlayalım. Kalın ve büyük bir şekilde açalım.
5. Açtığımız hamurların üzerini kapatalım ki kurumasın.
6. Hamurumuzu 4’e bölelim ve ısınan tavaya koyalım. Kızarmayacak şekilde altını ve üstü çevirelim. Hafif boncuklar haline geldiğinde tavamızdan alalım. Diğer hamurlarımızda da aynı işlemi yapalım.
7. Soğuyan hamurlarımızı dörderli parçalar halinde üst üste alalım 2 parmak kalınlığında ve şeritler halinde kesmeye başlayalım.
8. Kestiğimiz hamurları da üst üste alıp ince ince çubuk gibi keselim.
9. Kesme işlemi bittikten sonra kurumaya bırakalım.
10. Afiyet olsun!