Hamur İşi Tarifleri

Tam Ölçülü Peynirli Katmer Tarifi

MALZEMELER

  • 1,5 su bardağı süt
  • 1,5 su bardağı su
  • 2 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı kuru maya
  • 5 su bardağı un
  • Bezeleri yağlamak için;
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • İç harcı;
  • 300 gr böreklik peynir

YAPILIŞI

1- Un hariç diğer bütün malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştıralım. Ardından kontrollü olarak un ekleyip yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edelim. Üzerini kapatalım ve 1 saat dinlendirelim.

2- Dinlenen hamurun havasını alalım ve 12 eşit bezeye bölelim.

3- Tereyağını eritelim ve üzerine sıvı yağ alıp karıştıralım. Hazırladığımız bezeleri bu sıvı yağlı karışıma batırıp borcama dizelim. Üzerine hafif elimizle bastıralım ve üzerini kapatıp 15 dakika dinlendirelim.

4- Dinlenen her bir bezeyi elimizle bastırarak açalım ve iç harcımızdan koyup kenarlarından katlayarak kare bir form verelim. İkinci bezeyi de aynı şekilde açalım ve ilk katladığımız hamuru içine alıp katlayalım.

5- Kalan bezelere aynı işlemi uygulayalım.

6- Tavaya sıvı yağ alalım ve katmerlerimizi alıp her iki yüzü kızarana kadar pişirelim.

7- Afiyet olsun!

8- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Zeynebin Mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*