MALZEMELER
- 1,5 su bardağı süt
- 1,5 su bardağı su
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 5 su bardağı un
- Bezeleri yağlamak için;
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- İç harcı;
- 300 gr böreklik peynir
YAPILIŞI
1- Un hariç diğer bütün malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştıralım. Ardından kontrollü olarak un ekleyip yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edelim. Üzerini kapatalım ve 1 saat dinlendirelim.
2- Dinlenen hamurun havasını alalım ve 12 eşit bezeye bölelim.
3- Tereyağını eritelim ve üzerine sıvı yağ alıp karıştıralım. Hazırladığımız bezeleri bu sıvı yağlı karışıma batırıp borcama dizelim. Üzerine hafif elimizle bastıralım ve üzerini kapatıp 15 dakika dinlendirelim.
4- Dinlenen her bir bezeyi elimizle bastırarak açalım ve iç harcımızdan koyup kenarlarından katlayarak kare bir form verelim. İkinci bezeyi de aynı şekilde açalım ve ilk katladığımız hamuru içine alıp katlayalım.
5- Kalan bezelere aynı işlemi uygulayalım.
6- Tavaya sıvı yağ alalım ve katmerlerimizi alıp her iki yüzü kızarana kadar pişirelim.
7- Afiyet olsun!
8- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için Zeynebin Mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.
