Börek Tarifleri

Tavuklu Börek Tarifi

Malzemeler

  • 3 adet yufka
  • 2 adet tavuk göğsü
  • 1 adet soğan
  • 4 adet çarliston biber
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 çay bardağı su
  • Tuz
  • Karabiber, kırmızı toz biber, kekik, nane
  • Köri
  • Yufkaya sürmek için: 1 kase yoğurt
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

  1. Öncelikle genişce bir tavada yağda yemeklik doğradığımız soğanları kavuralım. Üzerine ince ince doğradığımız biberleri ekleyelim.
  2. Soğanlar şeffaflaşmaya başladığında kuşbaşı doğradığımız tavuk göğsünü ekleyelim ve tavukların rengi beyaza dönene kadar kavuralım.
  3. 1 çay bardağı su ile salçamızı eritelim. Ardından tavukların üzerine döküp, kavurmaya devam edelim. İstediğimiz baharatları sotemize ekleyelim.
  4. Baharatları da ekledikten sonra güzelce karıştıralım ve suyunu çekene kadar pişirelim. Böylece tavuklar baharatların lezzetini tamamen alacaktır. Tavanın kapağını kapatmadan, arada karıştırarak kontrol edelim.
  5. Sotemiz hazır olduktan sonra yufkaları hazırlamaya geçelim. Bir kasede yoğurt ve yağı iyice karıştıralım. Ardından yufkaları 4’e bölelim.
  6. Böldüğümüz parçalardan birini önümüze alıp, fırça yardımıyla yoğurt karışımından sürelim. Ardından üçgen olacak şekilde ikiye katlayalım.
  7. Hazırladığımız soteden biraz üzerine koyup, kenarlarından kıvıralım ve uca doğru sarmaya başlayalım. Hazırladığımız börekleri tepsiye dizelim.
  8. Yufkalar bitene kadar aynı işlemleri uygulayalım. Bittikten sonra hepsinin üzerine yoğurtlu karışımdan sürüp, çörek otu ile süsleyelim.
  9. Arzuya göre üzerlerini bıçak ile çizelim. Önceden ısıttığımız 180 dereceli fırında, tavuklu böreklerin üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirelim.
  10. Afiyet olsun!

Tarif için neslimizinanneleri.blogspot.com’a teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*