MALZEMELER
- 1 su bardağı ılık süt
- Yarım paket instant maya (5 gr)
- 1 adet yumurta
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- İçi için: Lor peyniri
- Bir kaç dal maydanoz
- Üzeri için: Yumurta sarısı
- Kavrulmuş susam
- Çörek otu
YAPILIŞI
- Yoğurma kabına süt, instant maya, toz şekeri ekleyelim. Şeker eriyene kadar güzelce karıştıralım.
- Şeker eridikten sonra sıvı yağı ve yumurtayı ekleyip tekrar karıştıralım.
- Kontrollü bir şekilde unu ekleyip üzerine tuzu ekleyelim. Yoğurmaya başlayalım. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim.
- Hamur kıvamını aldıktan sonra tereyağını ekleyelim ve tekrar yoğuralım.
- Yoğurma kabından alalım ve masamızın üzerinde 3 dakika daha yoğuralım. Yoğurduğumuz hamuru tekrar kabımıza alalım ve üzerini bir tabakla kapatıp 1 saat dinlendirelim.
- İç harcı için lor peynirini ve maydanozu karıştıralım.
- Mayalanan hamuru masamıza alıp un serpip elimizle biraz açalım daha sonra merdaneyle açma işlemine devam edelim.
- Olabildiğince ince ve dikdörtgen olacak şekilde açalım.
- Yeterince açılan hamurumuzu rulet yardımıyla önce dikey bir şekilde ortadan ikiye daha sonra yatay bir şekilde yaklaşık iki parmak kalınlığında keselim.
- Kesilen hamurlarımızın her birine iç harcımızı ekleyelim ve rulo halinde yuvarlayalım. Bütün hamurlara aynı işlemi yaptıktan sonra açıkta kalan kısımları bastırarak kapatalım.
- Yağlı kağıdımızı tepsiye koyalım ve hamurlarımızı yerleştirelim. Üzerini bir bezle kapatıp oda sıcaklığında 15 dakika bekletelim.
- Beklettiğimiz hamurları alıp üzerine yumurta sarısı sürelim. Sonrasında üzerlerine kavrulmuş susam ve çörek otu serpelim.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika alt-üst ayarda pişirelim.
- Afiyet olsun!
Tarif için Alev Türken Youtube kanalına teşekkür ederiz.
