Poğaça Tarifleri

Tek Bezeden 1 Tepsi Dolusu Poğaça Tarifi

MALZEMELER

  • 1 su bardağı ılık süt
  • Yarım paket instant maya (5 gr)
  • 1 adet yumurta
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 2 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
  • İçi için: Lor peyniri
  • Bir kaç dal maydanoz
  • Üzeri için: Yumurta sarısı
  • Kavrulmuş susam
  • Çörek otu

YAPILIŞI

  1. Yoğurma kabına süt, instant maya, toz şekeri ekleyelim. Şeker eriyene kadar güzelce karıştıralım.
  2. Şeker eridikten sonra sıvı yağı ve yumurtayı ekleyip tekrar karıştıralım.
  3. Kontrollü bir şekilde unu ekleyip üzerine tuzu ekleyelim. Yoğurmaya başlayalım. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim.
  4. Hamur kıvamını aldıktan sonra tereyağını ekleyelim ve tekrar yoğuralım.
  5. Yoğurma kabından alalım ve masamızın üzerinde 3 dakika daha yoğuralım. Yoğurduğumuz hamuru tekrar kabımıza alalım ve üzerini bir tabakla kapatıp 1 saat dinlendirelim.
  6. İç harcı için lor peynirini ve maydanozu karıştıralım.
  7. Mayalanan hamuru masamıza alıp un serpip elimizle biraz açalım daha sonra merdaneyle açma işlemine devam edelim.
  8. Olabildiğince ince ve dikdörtgen olacak şekilde açalım.
  9. Yeterince açılan hamurumuzu rulet yardımıyla önce dikey bir şekilde ortadan ikiye daha sonra yatay bir şekilde yaklaşık iki parmak kalınlığında keselim.
  10. Kesilen hamurlarımızın her birine iç harcımızı ekleyelim ve rulo halinde yuvarlayalım. Bütün hamurlara aynı işlemi yaptıktan sonra açıkta kalan kısımları bastırarak kapatalım.
  11. Yağlı kağıdımızı tepsiye koyalım ve hamurlarımızı yerleştirelim. Üzerini bir bezle kapatıp oda sıcaklığında 15 dakika bekletelim.
  12. Beklettiğimiz hamurları alıp üzerine yumurta sarısı sürelim. Sonrasında üzerlerine kavrulmuş susam ve çörek otu serpelim.
  13. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika alt-üst ayarda pişirelim.
  14. Afiyet olsun!

Tarif için Alev Türken Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*