Poğaça Tarifleri

Tek Tek Uğraşmadan 1 Beze İle 1 Tepsi Poğaça Tarifi

MALZEMELER

  • 1 su bardağı ılık süt
  • Yarım paket instant maya (5 gr)
  • 1 adet yumurta
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 2 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
  • İçi için:
  • Lor peyniri
  • Bir kaç dal maydanoz
  • Üzeri için:
  • Yumurta sarısı
  • Kavrulmuş susam
  • Çörek otu

YAPILIŞI

  1. Hamuru için bir kaba sütü, suyu, instant mayayı ve toz şekeri alıp eriyene kadar karıştıralım.
  2. Ardından sıvı yağı, yumurtayı ilave edelim tekrar karıştıralım.
  3. Kontrollü bir şekilde unu ve tuzu koyalım. Yoğurmaya başlayalım. Kıvama gelene kadar yoğuralım. Ele yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim.
  4. Yoğurduğumuz hamurun içerisine oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyelim ve biraz daha yoğuralım hamurumuz toparlanınca 3-4 dakika kadar da tezgahı üzerinde yoğurmaya devam edelim.
  5. Yoğurduğumuz hamurun üzerini kapatalım ve 1 saat oda sıcaklığında dinlenmeye bırakalım.
  6. Diğer taraftan iç harcı için bir kaseye peynirlerimizi ve ince doğranmış maydanozlarımızı alalım ve karıştıralım.
  7. Mayalanan hamurun havasını alalım ve tezgahın üzerini unlayarak hamuru alalım. Önce elimizle sonra merdane yardımıyla dikdörtgen şeklşinde olabildiğince açalım.
  8. Önce dikey olarak ortadan ikiye sonra yatay şekilde iki parmak kalınlığında keselim.
  9. Daha sonra kestiğimiz parçaların uçlarına iç harcımızdan koyalım ve rulo şeklinde sararak kapatalım.
  10. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye yerleştirelim. Üzerini kapatıp 15 dakika dinlendirelim.
  11. Üzerine yumurta sarısı sürelim ve kavrulmuş susamlarımızı serpelim.
  12. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında 30 dakika boyunca kontrollü bir şekilde pişirelim ve servis edelim.
  13. Afiyet olsun!

Tarif için Alev Türken Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*