Hamur İşi Tarifleri

Tel Tel Ayrılan Çıtır Yağlı Katmer Tarifi

MALZEMELER

  • Hamuru için:
    • 4 su bardağı buğday unu (480 gram)
    • 1,5 su bardağı su (300 ml)
    • 1 tatlı kaşığı tuz (8 gram)
    • 1 yemek kaşığı sıvı yağ (10 ml)
  • Arası için:
    • Sıvı yağ (100 ml)
  • Kızartmak için:
    • 1 su bardağı sıvı yağ (200 ml)

YAPILIŞI

1- Karıştırma kabına suyu ve tuzu alıp tuz eriyinceye kadar karıştıralım. Ardından kontrollü bir şekilde unu ilave edip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Daha sonra sıvı yağ ilave edip özleşene kadar yoğurduktan sonra üzerini kapatıp 15 dakika dinlendirelim.

2- Dinlenen hamuru alalım ve 7 eşit bezeye bölelim. Tüm bezeleri un serptiğimiz tepsiye alalım ve kurumaması için üzerini örtelim.

3- Bezelerden ilkini alarak 50 cm. çapında açalım. Ardından üzerine her tarafına gelecek şekilde sıvı yağ sürüp rulo şeklinde incecik saralım. Daha sonra kendi etrafından dolayıp gül şekli verelim.

4- Geride kalan bütün bezeler için aynı işlemi uyguladıktan sonra üzerini örtüp 15 dakika dinlendirelim.

5- Dinlenen hamurları alalım ve masaya un serpip 20 cm. genişliğinde açalım.

6- Orta ateşte ısınan yağın içerisinde hamurlarımızı altı-üstü kızarana kadar pişirelim.

7- Afiyet olsun!

8- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Gözde Yemek Tarifleri Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*