MALZEMELER
- Hamuru için;
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım paket yaş maya
- 1 adet yumurta akı
- 5,5 su bardağı un
- İçi için;
- 200 gr haşhaş ezmesi
- 1 çay bardağına yakın sıvı yağ
- Üzeri için;
- 1 adet yumurta sarısı
YAPILIŞI
1- Yoğurma kabına sütü, suyu, sıvı yağı, şekeri, tuzu, yumurta akını ve mayayı alıp maya eriyene kadar karıştıralım.
2- Unu da kontrollü bir şekilde ilave ederek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım. Üzerini kapatalım ve iki katı oluncaya kadar mayalandıralım.
3- Mayalanan hamurun havasını alalım ve 2 eşit bezeye bölelim. İlk bezeyi merdane yardımıyla çok ince olmayacak şekilde açalım.
4- İç harcı için haşhaş ezmesinin üzerine sıvı yağı ilave edip iyice karıştıralım. Açtığımız hamurun üzerine haşhaş ezmesinin yarısını sürelim.
5- Daha sonra karşılıklı iki kenarından içe doğru katlayalım. Bir bıçak yardımıyla ikişer parmak genişliğinde olacak şekilde parçalara ayıralım.
6- Her parçanın iki kenarından burkarak yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim. İkinci beze için de aynı işlemleri tekrarlayalım.
7- Son olarak üzerlerine yumurta sarısı sürelim ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.
8- Afiyet olsun!
9- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için Şenel Özkurt Youtube kanalına teşekkür ederiz.
