Hamur İşi Tarifleri

Tel Tel Ayrılan Haşhaşlı Çörek Tarifi

MALZEMELER

  • Hamuru için;
    • 1 su bardağı ılık su
    • 1 su bardağı ılık süt
    • Yarım su bardağı sıvı yağ
    • 2 yemek kaşığı toz şeker
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • Yarım paket yaş maya
    • 1 adet yumurta akı
    • 5,5 su bardağı un
  • İçi için;
    • 200 gr haşhaş ezmesi
    • 1 çay bardağına yakın sıvı yağ
  • Üzeri için;
    • 1 adet yumurta sarısı

YAPILIŞI

1- Yoğurma kabına sütü, suyu, sıvı yağı, şekeri, tuzu, yumurta akını ve mayayı alıp maya eriyene kadar karıştıralım.

2- Unu da kontrollü bir şekilde ilave ederek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım. Üzerini kapatalım ve iki katı oluncaya kadar mayalandıralım.

3- Mayalanan hamurun havasını alalım ve 2 eşit bezeye bölelim. İlk bezeyi merdane yardımıyla çok ince olmayacak şekilde açalım.

4- İç harcı için haşhaş ezmesinin üzerine sıvı yağı ilave edip iyice karıştıralım. Açtığımız hamurun üzerine haşhaş ezmesinin yarısını sürelim.

5- Daha sonra karşılıklı iki kenarından içe doğru katlayalım. Bir bıçak yardımıyla ikişer parmak genişliğinde olacak şekilde parçalara ayıralım.

6- Her parçanın iki kenarından burkarak yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim. İkinci beze için de aynı işlemleri tekrarlayalım.

7- Son olarak üzerlerine yumurta sarısı sürelim ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.

8- Afiyet olsun!

9- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Şenel Özkurt Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*