MALZEMELER
- Hamuru için;
- 3 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
- 8 su bardağı un
- Arasına sürmek için;
- 300 gram haşhaş
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı şeker
- Üzerine sürmek için;
- Tereyağı
- Sıvı yağ
YAPILIŞI
1- Karıştırma kabına suyu ve mayayı alıp karıştıralım. Ardından kontrollü bir şekilde unu daha sonra tuzu ekleyip yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
2- 3 eşit bezeye bölüp yuvarlayalım. Üzerini kapatalım ve 10-15 dakika dinlendirelim.
3- Karıştırma kabına haşhaşı, sıvı yağı, şekeri alıp karıştıralım.
4- Masaya un serpelim ve açılabildiğince çok ince olmayacak şekilde 3 yufkayı da açalım.
5- Hazırladığımız haşhaşı yufkanın üzerine sürelim ve açtığımız diğer hamuru üzerine alalım. Tekrar haşhaş sürelim ve sonuncu yufkayı üzerine alalım ve eşitleyelim. Tekrar haşhaş sürelim.
6- Hamursa kare bir form verelim ve beş parmak kalınlığında katlayalım. Ardından beş parmak kalınlığında dilimleyelim.
7- Masaya un serpelim ve merdane ile kullanacağımız tava boyutunda açalım.
8- Isınan tavaya tereyağı ile sıvı yağı karışımı sürüp katmerimizi alarak her iki yüzü de kızarana kadar pişirelim.
9- Afiyet olsun!
10- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için Peri’nin sihirli Mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.
