Hamur İşi Tarifleri

Tel Tel Ayrılan Haşhaşlı Katmer Tarifi

MALZEMELER

  • Hamuru için;
    • 3 su bardağı su
    • 1 tatlı kaşığı kuru maya
    • 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
    • 8 su bardağı un
  • Arasına sürmek için;
    • 300 gram haşhaş
    • 1 çay bardağı sıvı yağ
    • 1 çay bardağı şeker
  • Üzerine sürmek için;
    • Tereyağı
    • Sıvı yağ

YAPILIŞI

1- Karıştırma kabına suyu ve mayayı alıp karıştıralım. Ardından kontrollü bir şekilde unu daha sonra tuzu ekleyip yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.

2- 3 eşit bezeye bölüp yuvarlayalım. Üzerini kapatalım ve 10-15 dakika dinlendirelim.

3- Karıştırma kabına haşhaşı, sıvı yağı, şekeri alıp karıştıralım.

4- Masaya un serpelim ve açılabildiğince çok ince olmayacak şekilde 3 yufkayı da açalım.

5- Hazırladığımız haşhaşı yufkanın üzerine sürelim ve açtığımız diğer hamuru üzerine alalım. Tekrar haşhaş sürelim ve sonuncu yufkayı üzerine alalım ve eşitleyelim. Tekrar haşhaş sürelim.

6- Hamursa kare bir form verelim ve beş parmak kalınlığında katlayalım. Ardından beş parmak kalınlığında dilimleyelim.

7- Masaya un serpelim ve merdane ile kullanacağımız tava boyutunda açalım.

8- Isınan tavaya tereyağı ile sıvı yağı karışımı sürüp katmerimizi alarak her iki yüzü de kızarana kadar pişirelim.

9- Afiyet olsun!

10- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Peri’nin sihirli Mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*