Hamur İşi Tarifleri

Tel Tel Ayrılan İncecik Katmer Tarifi

MALZEMELER

  • Hamuru için;
    • 4 su bardağı un
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 1 adet yumurta
    • 1,5 su bardağı su
  • Katları için;
    • 150 gr kase eritilmiş tereyağı
    • 100 gr sıvı yağı
    • Yarım demet maydanoz
    • 3-4 dal yeşil soğan

YAPILIŞI

1- Hamuru için yoğurma kabına unu, tuzu ve yumurtayı alın. Üzerine azar azar suyu ilave edip yoğurmaya başlayın.

2- Ele yapışmayan pürüzsüz bir kıvam alana dek yoğurun. Yoğurduğunuz hamurun üzerini kapatıp dinlenmeye bırakın.

3- 25 dakika dinlenen hamuru un serptiğiniz tezgaha alıp bezelere ayırın. 4 eşit bezeye ayırdığınız hamuru bir oklava yardımıyla incecik açın. Sırayla tüm bezeleri bu şekilde açarak hazırlayın.

4- İlk açtığınız yufkanın üzerini tereyağıyla karıştırdığınız sıvı yağı ile yağlayıp doğradığınız maydanoz ve yeşil soğanı serpiştirin.

5- Üzerine ikinci açtığınız bezeyi kapatıp uçlarını denk getirecek şekilde birleştirip bastırarak kapatın. En üstünede bolca yağlayın.

6- Hazırladığınız hamuru 2 parmak genişliğinde kesin. Her şeridi rulo şeklinde sararak hazırlayın. Ortasına gelene dek ruloları iç içe sarmaya devam edin.

7- Hazırladığınız ruloları dinlendirdikten sonra tekrar tezgaha alıp merdane yardımıyla açarak inceltin.

8- En son ısıttığınız ve hafifçe yağladığınız tavada arkalı önlü iyice kızarana dek pişirin.

9- Afiyet olsun!

Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Sevda’nın Mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*