Poğaça Tarifleri

Tel Tel Ayrılan Pastane Poğaçası Tarifi

MALZEMELER

  • 1 su bardağı ılık su (250 ml)
  • 1 su bardağı ılık süt (250 ml)
  • Yarım su bardağı sıvı yağ (125 ml)
  • 2 yumurta (sarılarını üzeri için ayıralım)
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket instans maya (10 gram)
  • 7 su bardağı un (820 gram) (kontrollü ekleyelim)
  • Aralarına sürmek için;
    • 100 gram tereyağı
    • 1 çay bardağı sıvı yağ (100 gram)

YAPILIŞI

1- Karıştırma kabına maya ile suyu alıp karıştıralım. Ardından sütü, sıvı yağı, şekeri, yumurta akını alıp karıştıralım.

2- Kontrollü bir şekilde unu, tuzu ilave edip yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Üzerini kapatalım ve yarım saat dinlendirelim.

3- Mayalanan hamurun havasını alalım ve masaya un serpip toparlayalım. Ardından bezelere bölelim. Daha sonra un serptiğimiz tepsiye alıp üzerine de un serperek kapatalım. 5 dakika kadar dinlendirelim.

4- Dinlenen bezelerden ilkini alalım ve açılabildiğince açalım. Ardından ikinci bezeyi de aynı şekilde açalım. Daha sonra tereyağını eritelim ve içerisine sıvı yağ ekletip karıştıralım. Açtığımız hamurun üzerine sürelim.

5- İlk yaptığımız hamuru üzerine koyalım ve aynı büyüklükte eşitleyelim. Bir rulet ya da bıçak yardımı ile dörde keselim. Her bir parçaya iç harcımızdan koyalım. Rulo şeklinde saralım ve kendi etrafından dolayarak gül şekli verelim.

6- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim ve üzerini kapatıp tepsi mayası için 15-20 dakika dinlendirelim.

7- Dinlenen hamurun üzerine yumurta sarısı sürelim ve susam serpelim.

8- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü olarak pişirelim.

9- Afiyet olsun!

10- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Antepli Fatoşun Mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*