Poğaça Tarifleri

Tel Tel Ayrılan Yumuşacık Açma Tarifi

MALZEMELER

  • Hamuru için;
    • 10 su bardağı un
    • 2 paket instant maya
    • 1.5 su bardağı su
    • 2 su bardağı süt
    • 1 su bardağı sıvı yağ
    • 4 yemek kaşığı toz şeker
    • 3 tatlı kaşığı tuz
  • Aralarını yağlamak için;
    • 1 çay bardağı sıvı yağ
    • 1 çay bardağı tereyağı
  • İç harcı için;
    • 200 gr beyaz peynir veya kaşar peyniri
  • Üzeri için;
    • 2 yumurta sarısı
    • 3 yemek kaşığı süt
    • Mavi haşhaş

YAPILIŞI

1- Yoğurma kabına mayayı ve yarım bardak suyu alıp karıştıralım. Üzerine şekeri, sıvı yağı, sütü, suyu ve tuzu ilave edip karıştıralım.

2- Unu da kontrollü bir şekilde ilave ederek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım. Üzerini kapatıp iki katı oluncaya kadar mayalandıralım.

3- Mayalanan hamurun havasını alıp 20 eşit bezeye bölelim.

4- Her bir bezeyi merdane yardımıyla çok büyük olmayacak şekilde açalım. Açtığımız ilk hamurun üzerini yağlayalım ve ikinci hamuru üzerine kapatıp tekrar yağlayalım.

5- Daha sonra 4 eşit parçaya bölelim. Her parçanın geniş olan kısmına iç harcımızdan yerleştirip rulo şeklinde sararak kendi etrafında dolayalım.

6- Bütün bezeler için aynı işlemleri tekrarlayalım ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim. Üzerlerini örtüp 10 dakika mayalandıralım.

7- Bir kasede yumurta sarılarını ve sütü karıştırarak açmalarımızın üzerlerine sürelim. Son olarak mavi haşhaş serpelim.

8- Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 25 dakika kontrollü olarak pişirelim.

9- Afiyet olsun!

10- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için Martı Mutfak Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*