Kışlık Tarifler

Un Gibi İncecik Enfes Tarhana Tarifi

MALZEMELER

  • 7-8 adet sivri domates
  • 1 kg salçalık kırmızı biber
  • 3 -4 adet yeşil biber
  • 10 adet soğan
  • 1 demet dereotu
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 demet nane
  • 1 kg süzme yoğurt
  • 2 kepçe kaymak ya da 1 paket krema (olmasa da olur)
  • 3-4 kg un (istediğiniz kadar ilave edebilirsiniz)

YAPILIŞI

1- Domatesleri iri parçalar halinde doğrayalım ve rondonun içerisine alıp geçirelim.

2- Yeşil biber, kırmızı biber ve sivri biberleri de rondodan geçirelim. Ardından soğanları da aynı şekilde rondodan geçirelim.

3- Maydanozu ve dereotunu çok ince olacak şekilde doğrayalım. Naneyi rondodan geçirip bütün malzemeleri geniş bir karıştırma kabına alalım.

4- Süzme yoğurdu, kaymağı, salçayı alıp karıştıralım.

5- Kontrollü bir şekilde unu ilave edip cıvık bir hamur elde edelim. Ardından üzerine un serpip ertesi gün tekrar yoğuralım. Bu işlemi 10 gün boyunca uygulayalım.

6- 13.gün üzerine tuzu serpelim ve güzelce yoğuralım. Üzerini hava alacak şekilde kapatalım ve bir gece dinlendirelim.

7- 14. günde hamurdan küçük parçalar alalım ve sofra bezine serelim. Güneşli bir yere koyalım ve arkalı önlü kurumaya bırakalım.

8- Kuruyan tarhanaları elimizle bastırarak ufalayalım. Ardından elekten geçirelim. Daha sonra direkt güneş ışığına temas etmeyen bir yerde kurutalım.

9- Afiyet olsun!

10- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif için TUBA ÖZMEN KOCAMAN Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*