MALZEMELER
- 7-8 adet sivri domates
- 1 kg salçalık kırmızı biber
- 3 -4 adet yeşil biber
- 10 adet soğan
- 1 demet dereotu
- Yarım demet maydanoz
- 1 demet nane
- 1 kg süzme yoğurt
- 2 kepçe kaymak ya da 1 paket krema (olmasa da olur)
- 3-4 kg un (istediğiniz kadar ilave edebilirsiniz)
YAPILIŞI
1- Domatesleri iri parçalar halinde doğrayalım ve rondonun içerisine alıp geçirelim.
2- Yeşil biber, kırmızı biber ve sivri biberleri de rondodan geçirelim. Ardından soğanları da aynı şekilde rondodan geçirelim.
3- Maydanozu ve dereotunu çok ince olacak şekilde doğrayalım. Naneyi rondodan geçirip bütün malzemeleri geniş bir karıştırma kabına alalım.
4- Süzme yoğurdu, kaymağı, salçayı alıp karıştıralım.
5- Kontrollü bir şekilde unu ilave edip cıvık bir hamur elde edelim. Ardından üzerine un serpip ertesi gün tekrar yoğuralım. Bu işlemi 10 gün boyunca uygulayalım.
6- 13.gün üzerine tuzu serpelim ve güzelce yoğuralım. Üzerini hava alacak şekilde kapatalım ve bir gece dinlendirelim.
7- 14. günde hamurdan küçük parçalar alalım ve sofra bezine serelim. Güneşli bir yere koyalım ve arkalı önlü kurumaya bırakalım.
8- Kuruyan tarhanaları elimizle bastırarak ufalayalım. Ardından elekten geçirelim. Daha sonra direkt güneş ışığına temas etmeyen bir yerde kurutalım.
9- Afiyet olsun!
10- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için TUBA ÖZMEN KOCAMAN Youtube kanalına teşekkür ederiz.
